Desempenho
Conforto Sonoro
Praticidade
Design e Acabamento
Limpeza
Segurança
Robustez Aparente
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
A Mondial está com uma linha de planetárias com pequenas diferenças entre elas, então antes de passar pelos detalhes da avaliação, vamos esclarecer o que está no mercado atualmente.
Há três famílias: BP-03, BP-02 e a BP-01. A BP-03 é a mais simples, inicialmente estava comercializada com 500W, mas atualmente no site da Mondial ela está com 700W. A BP-02 e a BP-03 são muito similares a BP-01, mas com uma chapa maior de inox no topo e em ambos modelos vem duas tigelas. A diferença é que a BP-02 vem com uma tigela de aço inoxidável (inox).
Esta planetária que testamos é a BP-02P, ou seja, com 700W, duas tigelas e uma delas em inox. Em qualquer versão é possível encontrar o produto em branco, preto ou vermelho. Na versão de 700W com tigela de inox (BP-01) há uma cor extra declarada pela Mondial como Marsala (imagem abaixo).
Olhando a distância a planetária Mondial está bem atraente, com uma chapa de inox grande no topo e a logo pintada no centro. A vista de frente com o aparador encaixado na tigela de inox traz uma imagem de um produto robusto.
Quando olhando de perto a impressão é outra. Há várias deformações no plástico, folgas não uniformes e leves falhas na impressão. No centro da base há uma falha considerável, evidente quando a batedeira está sem a tigela.
O corpo é quase todo preto, exceto na peça plástica próximo ao encaixe dos batedores e nos pontos em inox (detalhe no seletor e na cabeça). Nos modelos de outras cores as áreas prateada e cinza são iguais, somente mudando a cor das partes plásticas. Não agradou a peça cinza próxima aos batedores. No modelo preto a área cinza não afetou muito, mas nos modelos vermelho, marsala e branco, esse cinza não combinou.
Essa linha nova de planetárias da Mondial aumentou o tamanho da tigela quando comparada com sua versão anterior a Mondial B-06. O modelo anterior tinha tigela de 4,2 litros e agora todos esses modelos novos tem 4,7 litros.
Para compensar isso a Mondial também aumentou os batedores da batedeira. A raquete deixa isso bem evidente, com 2,5cm a mais que o modelo anterior. O produto vem com com os batedores tradicionais de uma planetária (gancho, raquete e fouet).
Fora os batedores e as tigelas o produto também vem com um aparador de plástico transparente e uma espátula de polipropileno na cor do produto.
Há espaço na parte inferior para enrolar o cabo de alimentação e é algo prático de fazer. O cabo de alimentação sai de baixo e tem quase um metro de comprimento.
O fouet veio bem desregulado, foi necessário alongar ele mais de um centímetro para ficar em condições aceitáveis para bater claras de ovos. Para aqueles não familiarizados em fazer ajuste dos batedores, acesse este link e ajuste seu batedor para extrair mais de seu fouet.
A batedeira no geral é grande e consegue acomodar as tigelas de quase 5 litros. Ela tem 33 centímetros de altura e uma mola na articulação para ajudar o levantamento dos batedores. Não é uma mola muito forte, mas leva a cabeça rapidamente para cima. O botão para liberar não é muito suave, às vezes é bom forçar um pouco a cabeça para baixo para ele liberar mais facilmente. A cabeça levanta 45°, dando um bom espaço para manipular os batedores quando erguidos.
Apesar de grande, o conjunto é leve, pesando menos de 3 quilos (sem incluir os acessórios).
Ter duas tigelas auxilia a preparar duas receitas, ou mesmo uma massa e uma cobertura.
As duas tem dimensões muito similares e volumes próximos (Inox: 4,5 litros e plástico 4,7 litros). Na tigela de inox os batedores ficam um pouco mais próximos das paredes. O encaixe e desencaixe na base é bom. A tigela entra facilmente e não fica frouxa quando encaixada (seja a de inox ou a plástica).
A base da tigela de inox tem cantos vivos e com isso é fácil de riscar a base plástica. Provavelmente depois de meses de uso a base terá várias marcas de uso.
O aparador encaixa em ambas tigelas, ficando com uma leve folga no inox e bem apertada no plástico. Assim mesmo funciona bem em qualquer caso.
É possível guardar o produto colocando uma tigela dentro da outra, porém é chato de separar as peças depois (parece criar um vácuo entre as peças).
A Mondial Premium Inox é declarada com 700W com 12 velocidades. Quando medindo as diversas velocidades é possível considerar 10 velocidades no total. Quando a batedeira está acima da velocidade 8, a variação é muito pequena entre os níveis.
A variação de velocidade da mínima para a máxima é algo bom, porém ela ainda inicia em velocidade muito alta, acima de 300RPM (ideal seria abaixo de 150RPM). A velocidade máxima é bem alta e auxilia para bater ingredientes leves e massas amanteigadas.
Quando batendo claras em neve o resultado foi bom somente depois de fazer o ajuste grande no batedor. Assim mesmo como a cabeça tem uma folga, puxa os batedores uns 3 milímetros para cima, o resultado poderia ter sido melhor. Quando usando a tigela de inox a distância do fundo ficou um pouco menor, então quando ajustando o batedor vale usar ela como base.
A melhor entrega nesta batedeira foi lidando com massas médias. A raquete tem um diâmetro muito bom e consequentemente traz uma movimentação grande durante o trabalho. Os bolos feitos tiveram resultados ótimos nessa condição.
Quando lidando com o gancho, apesar de possuir um bom tamanho e uma boa distância das paredes e fundo, a folga da cabeça e a variação na rotação do motor durante o trabalho deixaram a desejar. Quando batendo massas bem pesadas, mesmo abaixo de 600 gramas de massa, o motor variava a velocidade, parecendo em alguns momentos até querer parar. Ao mesmo tempo a articulação da cabeça mexe muito, possivelmente trazendo desgaste desnecessário para as peças.
Em baixas velocidades a batedeira se mostrou estável para bater pães, mas vale grudar ela bem na bancada, sem vestígios de farinha. Aumentando a velocidade a planetária Mondial anda consideravelmente.
Além da variação desnecessária na velocidade, durante o trabalho a planetária faz bastante barulho quando comparada com o modelo anterior a Mondial B-06. No geral sua amplitude sonora está acima da média e em algumas velocidades tem um ruído de alta frequência que para vários vai ser incomoda.
Como a velocidade inicial é alta, espalha farinha com facilidade para fora da tigela. O aparador ajuda a conter um pouco da bagunça, mas ainda sim é limitado. O problema maior aqui é a fresta grande na articulação que acaba acumulando um pouco de sujeira dentro, em pontos que ficam difíceis de limpar.
Há também muitas emendas no corpo da batedeira (muitas junções de peças na cabeça) e nesses pontos é fácil de acumular ingredientes quando manuseando ou preparando alimentos.
O globo (fouet) possui arames de aço inoxidável, mas o encontro deles é de plástico. Há alguns pontos de acúmulo no plástico. A raquete e o gancho são de alumínio com um acabamento levemente poroso. Depois de realizar alguns testes as duas peças apresentaram manchas escuras nos batedores, e não foi possível remover.
A tigela de inox é prática de limpar na parte interna, não tendo nenhum canto ou emenda. Na parte externa ela tem alguns cantos. Na base é uma chapa de aço inoxidável dobrada e os cantos são relativamente afiados. Consequentemente sempre que essa peça é atritada com a base durante o encaixe ela acaba riscando o plástico da base. Devido a isso como tempo essa área tende a ficar bem machucada.
A ventosas dos pés seguram o produto bem, apesar de mover se batendo massas pesadas, se não usado velocidades baixas. A cabeça trava quando erguida, e não desliga o motor quando os batedores são levantados.
O cabo de alimentação tem quase um metro de comprimento (97cm) e tem local bom para ser enrolado, o que facilita o transporte.
A tigela traz segurança por encaixar bem na base sem folga. Os cantos na base da tigela e no fundo da base poderiam ser menos afiados. Não chegam a cortar quando encostando, mas se por acidente ralar a mão pode machucar.
Esta batedeira possui um ano de garantia pelo fabricante.
Apesar de uma batedeira grande, com duas tigelas de grande capacidade, a Mondial Premium deixou a desejar quando comparada com sua antecessora. Em vários aspectos há o que evoluir no projeto, seja em seu acabamento, em sua articulação ou mesmo em sua variação de velocidade. Para aqueles buscando fazer massas médias ou ingredientes leves o produto atende bem. Agora se busca mais, é provável que não satisfaça.