Creme de avelãs caseiro
A textura cremosa e untuosa faz do creme de avelãs um produto muito versátil. Desde passar em uma fatia de pão quentinho pela manhã, até usar como recheio de bolos e brigadeiros, o creme de avelãs já possui muitos adeptos pelo mundo.
A marca mais conhecida é a Nutella®, que surgiu com a proposta de ser uma alternativa à escassez de cacau após a segunda guerra mundial. Pietro Ferrero foi o confeiteiro responsável por criar um creme feito de avelãs, açúcar e um pouco de cacau, que era raro.
Pietro criou o "Giandujot", um bolo com nome de um personagem famoso do carnaval da época, e foi esse o precursor do creme de avelãs como conhecemos hoje. O delicioso bolo ‘Giandujot' foi transformado em um novo produto, um creme que poderia ser facilmente espalhado no pão que foi chamado de SuperCrema.
Nossa receita é uma adaptação caseira do creme de avelãs que costuma levar outros ingredientes como estabilizadores, reguladores de sabor e outros aditivos químicos.
Você pode conservá-lo em temperatura ambiente por até 2 semanas em potes bem vedados. Não é aconselhável guardar na geladeira, já que em contato com o frio, o seu creme de avelãs vai endurecer.
Receita
Ingredientes
- 150g de avelãs tostadas e sem casca. ( Você pode retirar as cascas das avelãs depois de tostadas com a ajuda de um pano úmido. As cascas vão aderir no pano e o processo fica mais fácil)
- 2 colheres (sopa) de óleo (coco, algodão, milho, palma ou canola)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar convencional
- 350g de chocolate 50% cacau
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Modo de preparo
Em um liquidificador ou processador, bata as avelãs tostadas. Adicione o açúcar, óleo e cacau em pó e bata mais um pouco. Com o auxílio de uma espátula, misture o conteúdo no liquidificador (desligado) para que a pasta seja processada uniformemente. Derreta o chocolate em banho maria e adicione no liquidificador, processo até que a mistura fique homogênea.
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