Avaliação da Batedeira Planetária Cadence Orbital Orbit Black - BBT550 | Harpyja

Depois de postarmos a avaliação da Cadence Orbital Eletronic muitas pessoas perguntaram a diferença entre a versão com tigela plástica para o modelo com tigela em Inox (Orbital Orbit Black). 

Demoramos um pouco mas finalmente foi possível colocar as duas lado a lado, avaliar visualmente as diferenças e também realizar testes para esclarecer o que faltava.

Na questão visual, a única diferença entre os dois produtos é somente a tigela. Há variação na serigrafia devido aos nomes das batedeiras, mas mesmo no encaixe das tigelas é tudo igual. O mesmo molde faz todas as cores da Cadence Orbital Eletronic e da Orbital Orbit Black. 

Mesmo que a tigela de aço inoxidável tenha 4 pontos de encaixe na base, somente dois são utilizados. Ou seja, caso decida comprar qualquer um dos modelos e deseje ter uma tigela extra depois, pode comprar ou uma plástica ou inox que irá vestir em qualquer modelo.

Em relação a diferença das tigelas, a versão em inox é muito superior não só devido ao material em si, mas também devido aos pegadores na lateral. São duas alças práticas para transportar e também para prender a tigela na base. 

Um dos únicos pontos negativos da tigela em inox é a sua energia superficial que tende a grudar mais os ingredientes nas paredes que o bowl plástico de polipropileno. 

Não há porque se prolongar nos detalhes na questão estética, pois a avaliação da Cadence Orbital Eletronic já cobre os pontos de ambos produtos. Recomendo ler os detalhes dela lá, pois tudo se aplica para este modelo também.

Mas se a parte externa é igual, isso quer dizer que a parte interna também é? Não necessariamente. 

Performance

Foi testando a velocidade da Cadence Orbital Orbit Black que apareceu a diferença entre ela e a Orbital Eletronic. Ambas batedeiras possuem 8 velocidades, mas a velocidade inicial da batedeira com tigela em Inox é praticamente igual a segunda velocidade da versão com tigela plástica. O gráfico abaixo mostra a diferença das duas batedeiras:

A combinação de uma velocidade mínima muito veloz e uma tigela pequena (3 litros) trouxe resultados negativos quando batendo ingredientes predominantemente líquidos. A tampa não veda, ela é somente um bom aparador, então em alguns casos é possível transbordar líquido para fora da tigela.

Para a realização de claras em neve o resultado é similar a versão com tigela plástica, pois nas velocidades altas a diferença de rotação é menor entre as batedeiras.

Ou seja, o impacto da potência é maior nas velocidades baixas. Trabalhar com pães na velocidade mínima irá forçar mais o motor neste modelo em inox do que na versão de tigela plástica. 

Limpeza e Segurança

A tigela de inox é mais higiênica que a tigela plástica, além de ser mais robusta. Fora o fato da Cadence Orbital Orbit Black espalhar mais farinha e respingar mais líquidos para fora da tigela, os outros detalhes dela são muito parecidos com a Cadence Orbital Eletronic. 

É um produto seguro, com um cabo de alimentação de bom tamanho e ventosas que prendem muito bem o produto na superfície de trabalho. 

Conclusão

Se a tigela não é algo que importa muito para você, a versão com tigela de plástico é o melhor caminho devido a velocidade inicial ser mais lenta. É um benefício que parece pequeno, mas traz muita vantagem no dia a dia. Caso realmente queira a tigela em inox, aí vale pegar este modelo, mas junto com ela vale comprar um controlador de velocidade para bater massas em velocidade lenta.