Desempenho
Conforto Sonoro
Praticidade
Design e Acabamento
Limpeza
Segurança
Robustez Aparente
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
A KitchenAid se superou com a cor do ano desta batedeira planetária Artisan. Além de uma cor vibrante e agradável, a tinta acetinada deixa o produto ainda mais bonito em pessoa do que nas lindas fotos do site da empresa.
Todos os anos surge uma cor nova para acompanhar a KitchenAid Artisan que dê destaque para as novidades. Junto com a escolha desse ano, optaram por uma tinta com efeito satinado: não é fosco nem lustroso, e não demonstra sujeira. Aproveitando o grande acerto da cor, a KitchenAid agregou alguns acessórios diferentes e leves detalhes estéticos neste novo modelo.
Em 2018 avaliamos a KitchenAid Artisan e desde então assumiu a posição de melhor batedeira já avaliada. Nenhuma que testamos conseguiu ainda desbancá-la até agora. A Nova Artisan conseguiu ganhar uns pontos a mais com algumas diferenças em seus acessórios. No geral, a funcionalidade da batedeira em si, continua a mesma do modelo anterior para esta nova.
Durante esta avaliação irei pontuar as diferenças entre os dois modelos e vou deixar marcado na COR BETERRABA, para aqueles que já conhecem bem a anterior e somente querem comparar com esta nova :-)
Para aqueles que ainda não conhecem o produto, vale ler toda a avaliação, pois é uma batedeira com vários pontos interessantes.
Não é preciso falar muito do design deste modelo. Seus mais de 80 anos no mercado com esse desenho já demonstram a aceitação do público. O corpo é inteiro de metal fundido pintado com tinta automotiva. Tem uma ótima qualidade de fabricação e de pintura.
Fora o corpo inteiro pintado, os detalhes que não estão em beterraba são prateados. Alguns são em aço inoxidável e outros são cromados. Aqui há uma diferença dos modelos anteriores que vinham com as peças plásticas em preto e neste modelo todas as peças estão cromadas. Ficou mais harmônico com as peças prateadas.
Na cabeça há uma fita de inox dando um charme extra. Neste modelo a fita também é um pouco diferente do passado. Ela ficou mais delicada, elegante.
Os batedores são todos esmaltados, exceto o fouet que tem arames de inox e uma liga de metal para encaixar no eixo da planetária. São arames largos deixando o globo robusto para até mesmo bater ingredientes com viscosidade alta.
O esmalte dos batedores é cinza com efeito perolado, visualmente agradáveis, mais interessante do que o esmalte branco do modelo anterior.
Incluso com este modelo há 3 acessórios extras: uma raquete com espátula de silicone em uma das arestas, uma tigela pequena de 3 litros e uma espátula. A tigela pequena é inteira de inox, porém não possui alças. A curvatura da peça é igual a da tigela grande então todos os batedores percorrem as paredes da mesma maneira. É toda polida externamente, diferente da tigela grande, que tem sua parede externa quase toda escovada, com um leve detalhe lustroso no topo. A tigela grande anteriormente era inteira polida.
A espátula que vem junto com este modelo é sem cabo. Rígida com raios diferentes em cada lado, para auxiliar a raspar a tigela e também auxiliar a cortar massas. Não pareceu muito prático sua utilização, mas possivelmente é algo que vai muito de gosto. É possível encontrar esse acessório para comprar separadamente pela KitchenAid.
O aparador da KitchenAid Artisan tem uma boca grande para alimentar a tigela. O desenho é igual aos modelos anteriores, porém aqui há três peças de borracha coinjetadas com o plástico para travar o aparador na tigela.
A trava do aparador agradou, deixou a peça mais estável. Anteriormente, caso batesse no aparador era fácil dele sair do lugar. A desvantagem é que é um pouco mais chato de ser removido.
Apesar do aparador encaixar na tigela pequena, não é possível usá-lo, pois os batedores irão bater na tampa quando estiver em funcionamento. Seria interessante se a tigela fosse um pouco maior para conseguir acomodar a tampa.
A alça da tigela grande é na vertical, e tem uma ótima empunhadura. A espessura é boa, assim como seu encaixe na base da planetária. Por sinal, essa base no corpo da batedeira é de inox, e trava as tigelas por interferência muito bem.
Para levantar a cabeça tem uma chave na lateral da cabeça que deve ser mantida puxada para erguer. Não há mola para auxiliar, e como a cabeça pesa mais de e quilos deve ser feito com cuidado. Como o pescoço do produto fica quase no centro da cabeça, segurando com as duas mãos não fica tão pesado levantar os batedores, mas ainda sim, merece cuidado.
A cabeça trava erguida e por sinal fica em um ângulo muito bom para remover a tigela sem precisar remover os batedores. Nenhuma batedeira já testada aqui consegue erguer os batedores como a KitchenAid Artisan.
O seletor de velocidade também fica na cabeça, no lado oposto da alavanca para erguer a cabeça. É um seletor agradável de deslocar, porém para muitos o seletor rotativo presente em grande parte das planetárias pode ser mais prático.
Essa batedeira é o tipo de produto que é interessante deixar em uma bancada sempre, pois é uma peça que pesa mais de 10 quilos. O cabo de alimentação tem um ótimo tamanho, com 1,37 metros. Há uma fita de silicone no fio para poder recolher o cabo e deixar preso na fita, algo similar a essas fitas que vem em carregadores de notebooks. É simples e prático para enrolar.
Há alguns anos atrás mudou o encaixe dos batedores. Na avaliação de 2018 havia uma mola para forçar o batedor para baixo e agora essa peça foi removida. De todos os testes que fizemos não houve uma diferença na facilidade de encaixe e também durante o funcionamento. Como o encaixe entre essas peças é bem justo, fica tudo bem estável. Há planetárias onde esse encaixe é frouxo, e aí provavelmente a mola seria necessária.
A variação de velocidade da KitchenAid Artisan é ótima para trabalhar com qualquer tipo de massa. As velocidades baixas movimentam massas pesadas sem levantar farinha, ao mesmo tempo garantindo a sova da massa, e as velocidades altas conseguem aerar com eficiência os ingredientes.
O gráfico abaixo mostra a variação da velocidade da KitchenAid perante algumas outras planetárias testadas na Harpyja.
Quando batendo claras em neve o conjunto entregou ótimos resultados finalizando um suspiro em pouco mais de 2 minutos. Mesmo com apenas duas claras o produto bate tranquilamente.
O batedor de massas médias com a espátula varreu as paredes com precisão contribuindo para a movimentação da massa. O trabalho para misturar massas médias geralmente homogeneizou rapidamente sem deixar acúmulo nas paredes.
Para bater massas pesadas a KitchenAid Artisan também se saiu muito bem. Usando a tigela grande foi possível bater até dois quilos de massa.
Fizemos alguns experimentos com a tigela pequena. É possível bater em torno de 500 gramas de massa e usá-la em velocidades médias com volume pequeno. É interessante para aqueles que estão preparando pão de ló na tigela grande baterem a cobertura na tigela pequena.
Em termos de ruído a KitchenAid é um dos produtos menos ruidosos já testados. Na velocidade mínima nem chega a incomodar quando em funcionamento. Apesar disso este modelo teve um ruído um pouco mais alto na velocidade mínima que o modelo testado anteriormente. Abaixo um comparativo de ruído de algumas planetárias já testadas.
De todos os testes que realizamos a KitchenAid entregou tudo com tranquilidade. No teste de limite de massa, o produto rodou em torno de 30 minutos ininterruptos. Somente aqueceu o corpo, o que é esperado de um teste de robustez.
A KitchenAid Artisan é uma das batedeiras planetárias mais fáceis de limpar. Não há cantos de acúmulo no pescoço, toda a tinta é de ótima qualidade e a área onde encaixa a tigela por ser de inox ajuda a limpeza nesse local. Por sinal, essa tinta acetinada não deixa marcas de dedos na unidade, parecendo sempre estar limpa.
A fita metálica no topo é presa por parafusos na traseira da cabeça. É possível acumular sujeira por baixo da fita, a vantagem é que é possível uma hora ou outra tirar os parafusos limpar por baixo dessa área.
A área onde gera o movimento planetário tem alguns cantos chatos de limpar. Ali vale uma escovinha para retirar acúmulos.
Os batedores são fáceis de lavar por serem esmaltados, porém devem ser tratados com cuidado pois uma batida seca nessas peças pode lascar o esmalte.
Como a KitchenAid segue esse perfil de produto mais “mecânico”, muitos dos elementos de segurança não estão presentes nela. O motor não desliga se os batedores forem erguidos com a planetária em funcionamento, e a cabeça não possui mola para amenizar a queda da cabeça caso ela deslize da mão quando baixando. É um conjunto pesado e precisa de cuidado ao ser manuseado.
Algo também importante para ter em mente é que é uma batedeira que exige uma tomada aterrada para evitar fuga de corrente e também garantir a vida útil do produto. O manual dedica uma página inteira para trazer detalhes de instalação elétrica e vale prestar atenção a esses detalhes. Muitas casas brasileiras ainda possuem aterramentos ruins ou mesmo tomadas sem terra. Este produto sem aterramento tem fuga de corrente grande encostando na tigela e nos batedores.
Assim como todas as outras planetárias da KitchenAid, esta Artisan tem espaço para encaixar acessórios na frente da unidade. Já foram criados dezenas de acessórios e continuam sendo intercambiáveis com este modelo atual.
A KitchenAid Artisan KEA38ARANA tem 1 ano de garantia pelo fabricante desde a data de aquisição.
A KitchenAid KEA38ARANA conseguiu superar versão anteriormente testada. As mudanças na estética deixaram o conjunto mais harmônico, o aparador ficou mais seguro e prático para utilizar e os acessórios extras que acompanham o produto são úteis. Além disso mantiveram todos os outros pontos que já tornavam a Artisan a melhor planetária já testada, como a grande variação de velocidade, o desempenho para bater todos os tipos de massa e o ruído baixo. Vale somente ver se o custo extra desta versão mais completa cabe no seu bolso, pois as funções principais estarão presentes em todos os modelos da KitchenAid Artisan.
