Batedeira Planetária Philco PBP1200P Turbo Inox | Harpyja

Avaliação

Cozinha Eletroportáteis Batedeiras

Desempenho

7.9

Conforto Sonoro

9.4

Praticidade

8.7

Design e Acabamento

9.1

Limpeza

8.7

Segurança

7.5

Robustez Aparente

9.9

Outros Pontos

8.8

Nota Geral

8.9

Pontos fortes

  • Ótima variação de velocidade
  • Conjunto robusto com bom resultado para bater massas pesadas
  • Ótima empunhadura da tigela e encaixe dela na base

Pontos fracos

  • Cabeça ergue somente 30° em relação a tigela.
  • Cabo de alimentação é curto (74cm)
  • Batedores de massa leve e média não chegam próximos das paredes da tigela
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Avaliação da Batedeira Planetária Philco PBP1200 Turbo Inox | Harpyja

Depois da Hamilton Beach e a Oster Spinner saírem de linha, estava faltando uma batedeira planetária intermediária entre a KitchenAid e as planetárias simples no mercado. A Philco foi esperta em trazer um produto para preencher esse vão. 

A batedeira planetária PBP1200 chama a atenção com grande parte do corpo em alumínio escovado. A textura é visualmente agradável e elegante. Há também várias peças em aço inoxidável como o seletor de velocidade, o botão para levantar a cabeça, o encaixe da tigela e a faixa estética na cabeça. O inox gera um leve contraste com o bloco de alumínio por ser um metal mais amarelado, mas assim mesmo  a diferença entre os metais agradou. 

Batedeira Planetária Philco PBP1200

O único ponto metálico que deixou a desejar foi a tampa frontal para inserir acessórios, esta peça é um plástico cromado com tom diferente do corpo e dos botões, destoou  um pouco do resto. Assim mesmo, todas as peças mencionadas estão bem feitas, com bom acabamento e junção entre elas.

tampa frontal da Batedeira Planetária Philco PBP1200

Fora a tampa frontal cromada há mais duas peças plásticas no conjunto, uma delas é a tampa que esconde a engrenagem principal (onde fica o eixo do batedor) e a capa principal no topo. Por sinal, é essa a peça que muda entre as diversas cores disponíveis da PBP1200. Interessante algumas cores que a Philco escolheu para este produto como: amarelo, azul e rosa! 

Cores da Batedeira Planetária Philco PBP1200

Apesar do topo ser plástico, a peça é rígida e bem feita. A pintura é fosca e a textura é levemente áspera. Apesar de agradável, gera a dúvida do quanto fácil esse material riscará com o tempo. A tendência com esse tipo de material é aos poucos ir ficando lustroso. 

A impressão de texto em todas as peças está bem feita, até mesmo em alguns lugares onde a escrita é delicada. Surpreendeu quando comparando com vários outros produtos da Philco já testados.

impressao de texto na Batedeira Planetária Philco PBP1200

Batedores e acessórios

O produto vem com três batedores, os típicos presentes nas planetárias (fouet, raquete e gancho). O encaixe das peças é feito a cada 180° similar a outros encaixes de planetárias da Philco. Seria ideal se tivesse um pouco menos de folga no encaixe. 

Diferente de suas outras planetárias a Philco decidiu colocar arames mais grossos neste fouet, ficando equiparado com modelos que tem arames mais espessos no mercado. Apesar da espessura dar mais robustez para os arames, o travamento das hastes é feito com uma peça plástica no topo. Produtos com fouets grandes normalmente usam um encaixe metálico no topo. Assim mesmo, nos testes realizados não houve sinal de dano na área.

batedores da Batedeira Planetária Philco PBP1200

A raquete e o gancho são de alumínio polido. O acabamento é bom. O gancho é grande e é até maior que a maioria dos ganchos do mercado. Transmite muita robustez. O aparador é médio, mas cumpre o propósito. 

A raquete aparenta ser pequena para o tamanho da tigela. Além disso, o desenho não acompanha as curvas da tigela, o que acabou comprometendo o resultado quando lidando com bolos viscosos. 

Tampa anti respingo

A Philco PBP1200 vem com uma tampa anti respingos transparente em formato de “C”. Lembra muito a tampa da KitchenAid, porém é mais fácil de encaixar. Tudo indica ser um plástico resistente a quedas pela flexibilidade. Dos testes feitos aqui demonstra ser robusto. 

Acessórios vendidos à parte

Atualmente a Philco possui dois acessórios que podem ser comprados separadamente para usar no encaixe frontal desta planetária: um kit para moer carnes e um kit para ralar e fatiar alimentos. Interessante que até o manual contém fotos dos acessórios para apresentá-los ao consumidor.


Desempenho

A Philco PBP1200 tem uma ótima variação de velocidade, com um seletor contínuo, acelerando ou desacelerando com precisão muito além das 10 marcações presentes no seletor! A rotação mínima é de 121 rotações por minuto, muito parecida com a velocidade de partida da KitchenAid Artisan. O gráfico abaixo mostra a variação de velocidade da mínima para a máxima da KitchenAid Artisan, Philco PBP1200, e Arno SuperChef (batedeira planetária mais simples).

grafico das velocidades dos batedores

A velocidade máxima é um pouco baixa, o que acabou impactando no tempo de preparo de algumas receitas que exigiam aerar a mistura. 

Quando fazendo claras em neve demorou cerca de dois minutos para dar o ponto nas claras e mais dois minutos e meio para atingir a consistência de suspiro. Além do tempo, o fouet não chega próximo das laterais da tigela, necessitando do auxílio de uma espátula para homogeneizar a mistura. Por outro lado, a distância do fundo é boa. 

Quando lidando com massas médias, usando a raquete a Philco PBP1200 também demandou auxílio da espátula para descolar os ingredientes das paredes, apesar de fazer a mistura rapidamente. A raquete do produto não acompanha as curvas da tigela, deixando vãos consideráveis nas paredes.

A Philco se destacou mais ao lidar com massas pesadas . O conjunto trabalhou estável, sem se movimentar na bancada e devido à partida lenta, conseguiu misturar os ingredientes sem levantar farinha durante o trabalho. 

A declaração de potência de 1200W é muito mais para o marketing do que qualquer outra coisa. Em todos os testes realizados, mesmo aqueles onde o produto é sobrecarregado de massa, não foram demandados mais de 400W do motor. Ou seja, tem muita potência de sobra na batedeira para o espaço físico disponível que ela tem para bater. 

Apesar da tigela ser grande (5,1 litros), o limitador dos batedores acaba ficando consideravelmente para dentro da batedeira, limitando o volume máximo de uso em torno de 4,2 litros. Isso limita o volume máximo de massa que o conjunto consegue bater. Nesta Philco o limite ficou em torno de 1,6 quilos de massa (pouco menos de 1kg de farinha).

Ao tratar de ruído a Philco PBP1200 se saiu bem. Em velocidades baixas o ruído ficou em torno de 61dBA e na amplitude máxima em torno de 71dBA. A amplitude está próxima da KitchenAid e Oster Digital OBAT911Há uma frequência aguda que aparece nas velocidades altas, porém pode ser que para a maioria não incomode muito.

Praticidade

O seletor de velocidade é muito agradável de utilizar. É suave para rotacionar. Por sinal, no seletor é possível girar a peça no sentido anti-horário e pulsar os batedores. É uma forma de ir rapidamente para a velocidade máxima, pois todo o funcionamento da batedeira é com aceleração lenta. 


A Philco PBP1200 tem uma mola para auxiliar a levantar a cabeça do produto. É uma mola bem tensionada, pois a cabeça levanta com certa violência se não for segurada. Por consequência, isso afeta a dureza do botão para erguer a cabeça. É preciso colocar uma força considerável para apertar o botão e liberar a articulação. Para facilitar esse processo é necessário apertar a cabeça e assim aliviar a força no botão. 

Algo que pode atrapalhar alguns é o ângulo máximo da cabeça quando erguida. A Philco PBP1200 atinge um ângulo máximo de 30°. Para aqueles acostumados a tirar a tigela sem ter que remover os batedores, aqui isso fica difícil. Muitas batedeiras mais simples atingem ângulos em torno de 45°. A KitchenAid aqui é a melhor já avaliada atingindo um ângulo de 60° com os batedores erguidos! 


A tigela encaixa por interferência na base da batedeira com facilidade. Dependendo da força colocada para travar fica até difícil destravar depois. O encaixe na base é de aço inoxidável favorecendo a robustez desse encaixe. É possível encaixar a tigela em duas posições diferentes, ambas práticas para utilizar a alça. Por sinal a alça é na vertical com empunhadura ergonômica. Facilita o encaixe na base e também o manuseio para despejar ingredientes da tigela. 

Para liberar a trava da cabeça erguida, basta apertar o botão usado para liberar a trava e forçar a cabeça para baixo. Algo que pode atrapalhar alguns é o ângulo máximo da cabeça quando erguida. A Philco PBP1200 atinge um ângulo máximo de 30°. Para aqueles acostumados a tirar a tigela sem ter que remover os batedores, aqui isso fica difícil. Muitas batedeiras mais simples atingem ângulos em torno de 45°. A KitchenAid aqui é a melhor já avaliada atingindo um ângulo de 60° com os batedores erguidos! 

Limpeza

Uma das grandes vantagens para a limpeza desta planetária é a presença de uma partida bem lenta, o que evita levantar farinha. O aparador também auxilia no processo e é fácil de pôr e retirar. Por sinal o aparador não tem frestas, ficando prático de limpar. 

O corpo todo em alumínio escovado não deixa marcas de dedos e para uma limpeza basta um pano úmido. 

Há alguns pontos de acúmulo que não agradaram. Um deles é na fresta entre a peça que rotaciona os batedores e o bloco metálico. Parece ser um ponto de entrada de ar para o motor e por consequência a farinha acaba ali. Não há muito o que fazer, mas dos testes que fizemos uma quantidade considerável se acumulou no ponto. 

Outros pontos de acúmulo são nos encontros das peças e há alguns presentes. Um dos mais chatos de limpar é na rosca para travar a tampa de encaixe de acessórios na frente: além da borracha do pino acumular sujeira com facilidade, as frestas entre peças ali são muitos pontos para acúmulo. 


A peça plástica no topo é fácil de limpar, apesar de deixar marcas quando atritado por algo rígido, como um anel. Resta saber a durabilidade dessa textura fosca a longo prazo. 

Agradou e muito o encaixe da base ser em inox. Facilita a limpeza e também a durabilidade do encaixe. A tigela toda em inox sem cantos de acúmulo agradaram para uma limpeza completa. 

Os batedores metálicos são práticos de limpar, sem pontos porosos para acúmulo de sujeira. O fouet é a peça mais chata de limpar com algumas junções plásticas que podem trazer leves acúmulos. Não é nada fora do que se vê na maioria das planetárias hoje no mercado. 

A dobradiça da cabeça não tem pontos graves de acúmulo, algo acima da média dos produtos no mercado. Toda a área interna é metálica, o que também facilita para passar um pano caso haja farinha presente após um preparo.

Segurança

Caso esteja-se usando a tampa anti respingos é necessário removê-la antes de levantar a cabeça para não bater nos batedores. Assim mesmo caso seja feito isso sem querer não há chance de muitos danos pois o motor desliga assim que a cabeça é erguida. 

Por sinal há um ponto de segurança extra, pois assim que a cabeça é abaixada, mesmo que o seletor esteja fora da posição “zero” o motor não irá partir. É necessário trazer o seletor de volta para a posição “zero” e depois escolher uma velocidade. 

A estabilidade do conjunto é boa. As ventosas do conjunto auxiliam a segurar na bancada, mas o peso da unidade também garante que a peça fique no lugar. 

Um dos pontos que decepcionou foi o tamanho do cabo de alimentação, com somente 74 centímetros de extensão! Para um produto deste padrão, um cabo de 1 metro deveria ser um requisito básico. 

O produto não possui fuga de tensão. Mesmo que a unidade seja ligada em uma tomada não aterrada não há potencial de choque em contato com a tigela ou mesmo com o corpo metálico. 

Robustez Aparente 

Para conhecer mais da estrutura interna abrimos a carcaça da Philco PBP1200. Grande parte da caixa de redução é com engrenagens metálicas e o motor aparenta ser bem robusto. A ventilação interna para resfriamento do motor também demonstra ser boa. 

Tudo indica ser um conjunto robusto para lidar com qualquer ingrediente colocado na tigela. Algo que não fez muito sentido foi no manual ser citado em alguns lugares que o produto só deve trabalhar por três minutos e meio sem interrupção. Além de não fazer muito sentido, o produto trabalha com muita folga baseado no motor e conjunto mecânico que possui.

No geral, a estrutura física também aparenta ser bem robusta. Corpo em alumínio e encaixes e botões em aço inoxidável. A articulação também parece ser toda metálica, outro ponto a favor. 

Os pontos mais frágeis estão provavelmente no fouet, por ter o travamento dos arames em plástico e os pontos de entrada de ar próximo aos batedores (quando o conjunto foi aberto já demonstraram acúmulo de farinha). Não havia sinais de farinha nas engrenagens, mas caso haja, com o tempo pode haver atrito desnecessário durante a rotação do eixo. 

Este produto possui 1 ano de garantia pelo fabricante desde a data de compra. O manual do conjunto agradou. Com 6 receitas diferentes inclusas citando quais batedores utilizar e tempo de preparo. 

Conclusão

A Philco conseguiu entregar uma batedeira planetária significativamente mais reforçada que suas versões mais simples, e ainda ficando consideravelmente mais em conta que outras batedeiras com corpo metálico. Assim mesmo faltaram alguns detalhes de projeto para deixar o conjunto imbatível como a distância de alguns batedores da tigela, a profundidade dos batedores em relação ao bowl e uma velocidade máxima mais alta. Para aqueles buscando um produto não muito barulhento que consiga bater bem pães é provável que a Philco PBP1200 agrade muito pelos resultados.


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