Praticidade e Versatilidade
Limpeza
Desempenho Queimadores
Desempenho Forno
Design e Acabamento
Segurança
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
Em 2018 a Dako voltou para o mercado, e desta vez nas mãos da Atlas, uma empresa que ganhou muito mercado nesses últimos 5 anos com os fogões de mesa de vidro. Naquele ano a empresa apresentou junto com o retorno da marca a linha Dakolors com cores realmente fora do comum para um fogão residencial. A foto abaixo é dos dakolors na feira Eletrolar em 2018.
Por fotos é difícil demonstrar a beleza deste fogão. Como toda a frente é vidro, a percepção estando ao lado do produto é diferente do que através de imagens. Assim mesmo, a intenção é transparecer aqui o máximo o possível para que se entenda os detalhes.
No ano seguinte a marca lançou a versão em branco. Parece algo simples, mas para conseguir deixar o branco, realmente branco por baixo de um vidro temperado não é algo simples. E a Dako conseguiu entregar um branco “invejável” mesmo! Recebemos este modelo para testar e não tem uma pessoa que não passe pelo laboratório da Harpyja e não se manifeste em relação a beleza do produto.
O topo e a frente são inteiros de vidro, com a pintura por baixo do vidro. Mesmo abaixo do fogão, no aparador a peça é inteira de vidro temperado. Parece algo desnecessário, mas faz diferença. Todos os Dakolors seguem o mesmo padrão, sendo a cor da frente a mesma cor do topo. É diferente, é chamativo e é bem fabricado.
O Turbo Glass é o mesmo produto que os outros Dakolors, mas é inteiro preto. A diferença entre os produtos é somente visual. Assim mesmo o Turbo Glass normalmente está consideravelmente mais barato que os Dakolors no varejo. Nos links de compras da avaliação estão os Dakolors e o Turbo Glass, então fica fácil de comparar.
É um fogão grande devido a profundidade do produto, com 69 centímetros. Isso ajuda a distribuir bem as bocas do fogão e entrega um forno grande, neste caso com mais de 115 litros!
Como há muitas peças de vidro, vários componentes extras (grill, convecção, painel digital) este fogão é bem pesado, com mais de 48 quilos.
A mesa deste fogão tem um vidro de 6 milímetros, sem borda, similar a outros fogões com mesa de vidro no mercado. A qualidade da pintura é ótima e no canto direito há um painel embutido com controle por toque. Não há nenhum ressalto, todo o controle está por baixo do vidro.
Similar aos outros modelos da marca e também a alguns modelos da Atlas, as trempes são de ferro fundido, com duas hastes curvas formando um quadrado em suas pontas. É agradável o desenho, além da espessura das peças. O design favorece o suporte até de panelas pequenas.
Os queimadores são de ótima qualidade e a Dako soube muito bem distribuir o tamanho das bocas para atender a qualquer gosto. Há uma variedade de potências e um queimador bem potente no centro com 3 chamas para a distribuição homogênea do fogo.
A boca pequena com 1000W possibilita muito controle para aqueles que desejam esquentar algo delicadamente. A variedade da boca está em torno de 40% da mínima para a máxima, ou seja, na potência mínima leva mais de 35 minutos para ferver 2 litros de água.
As boca grande e a chama tripla entregam muito calor e conseguem com rapidez aquecer os alimentos. Somente não tem uma variação de potência muito grande então se deseja por alguma razão “pegar mais leve” no calor em algum momento, valerá deslocar a panela para as bocas médias de 1700W.
No geral a distribuição de queimadores e a qualidade das peças é um ponto muito forte deste fogão.
Os manípulos são simples, um pouco ressaltados do painel. Esteticamente poderiam ficar um pouco mais baixos, mais próximos da mesa. Assim mesmo, são suaves de rotacionar e não são feios. Assim mesmo poderiam ter uma harmonia maior com o conjunto. Não há alinhamento deles com o painel digital, e o distanciamento colocado, apesar de ter lógica (com um distanciamento maior entre o queimador do centro e o do forno), não ficou com um espaço grande o bastante para deixar isso evidente para o usuário. No geral destoou um pouco do resto na estética.
Apesar da mesa ser mais profunda que na maioria dos fogões, alguns manípulos ainda ficaram perto dos queimadores. Seria interessante se a Dako tivesse aproveitado um pouco mais a mesa para dar pelo menos mais um centímetro de distância da boca da esquerda.
Visualmente a interface do painel é ótima. Usaram LEDs azuis no display e para indicar quais funcionalidades estão habilitadas. Ficou bem agradável a cor. Somente faltou algo em torno do display para facilitar a leitura. Em ambientes mais claros, o que é comum em uma cozinha, há momentos que é difícil ler o que está no display.
Vídeo da visibilidade de display
Foram também usados alguns LEDs vermelhos para indicar quando o forno ou quando o grill estão ligados. A resposta ao toque no painel é boa.
Para mexer no temporizador tem o botão de “+” e “-” para aumentar e reduzir o tempo. O uso da contagem de tempo pode ser aplicada para desligar automaticamente o grill ou mesmo o forno em si (cortar o gás). Mas ao mesmo tempo pode-se usar o temporizador somente para contar o tempo, sem desligar nada.
O painel também funciona como relógio, muito similar ao comportamento de um forno de micro-ondas. O consumo é baixo então não é problema deixar o display sempre ligado. Assim mesmo se desejar é possível desligar o display.
A maioria das funções é de simples acionamento, porém para alguns casos o painel poderia ter ficado mais intuitivo e simplificado. Mesmo com os LEDs indicando o acionamento das funções, a representação visual do que está ativo poderia ser melhor.
Assim como funções como o grill, que é necessário manualmente colocar o manípulo do forno na posição “grill”, o painel digital poderia facilitar o processo de acionamento. Depois de acertar a posição do manípulo é ainda necessário apertar botões no display para ligar o sistema, dificultando desnecessariamente. Apesar desses pontos, no geral agradou o sistema digital com o controle por toque.
Algo importante a citar é o consumo do painel. Quando o relógio está ligado o consumo é de 2W. É um consumo de “Standby power” bem alto! Quando desligando o relógio o consumo fica em torno de 1W, ou 24wh por dia.
A Dako soube colocar ótimas funcionalidades e componentes para agradar em um forno: grill, controle de tempo, convecção e esmalte em todas as paredes.
Toda a cavidade é com esmalte preto, de boa qualidade. Nas laterais as guias para as grades são de aço cromado. Uma das grades corre junto com a porta e a outra é manual. É possível ajustar a grade superior em três níveis diferentes.
A altura do forno é ótima, com até 30 centímetros de altura da grade mais baixa até o topo. Assim mesmo, o produto é declarado com 119,5 litros, mas nas medidas feitas acabou ficando com pouco mais de 116 litros. Assim mesmo é mais de 20 litros maior que fogão mais próximo em termos de tamanho que já testamos, o Realce Zeus.
A porta tem vidro duplo e é possível soltar o vidro para limpar entre os vidros soltando alguns parafusos. Como o produto é largo, caso seja necessário é possível remover o pegador da porta do forno para ganhar alguns centímetros na passagem.
Há vários rebites na estrutura do fogão, mas todos são da mesma cor do produto então ficam bem discretos. As dobradiças do fogão são de boa qualidade e sem cantos vivos.
Este fogão é bivolt e vem com uma lâmpada dentro do forno. Ela é uma lâmpada para 220V então quando usando em 127V ela ilumina pouco. Assim mesmo funciona. Como é um produto com painel eletrônico, grill e ventilador para convecção, é necessário mexer em duas chaves atrás do produto para deixar ele apto para usar em 127V ou 220V. É extremamente importante mexer nas DUAS chaves presentes atrás. Há algumas diferenças quando usando o produto em 127V ou em 220V.
Este forno tem alguns meios diferentes de aquecimento que proporcionam mais versatilidade no preparo dos alimentos. Aquecimento de baixo para cima com o queimador á gás, aquecimento de cima para baixo com a resistência superior (grill) e distribuição de calor com o ventilador traseiro (convecção).
O aquecimento pela parte inferior usa 5 posições diferentes para o controle de temperatura (180, 210, 240, 270 e 300 graus). As posições são fixas e como é feito esse sistema não é uma boa ideia colocar o seletor entre as posições, pois acaba gerando uma temperatura distante da desejada.
Quando medindo as temperaturas, a tendência é que as temperaturas mais baixas ficam um pouco acima das temperaturas indicadas e as temperaturas altas ficam um pouco mais baixas. Varia um pouco de acordo com a mistura do gás no bujão, mas supondo o mesmo gás em 180 graus a temperatura ficará perto de 200 e em 300 ficará perto de 290.
O grill não pode ser usado em conjunto com o aquecimento inferior. Nos fornos elétricos é comum poder combinar os meios de aquecimento. Além disso o grill não tem controle de temperatura. Ele fica ligado sem parar durante todo o tempo que está acionado. Devido a isso, o grill é mais para gratinar mesmo.
Assim mesmo o grill é um diferencial muito útil, principalmente para aqueles que valorizam a crosta crocantes sobre os pratos no forno: lasanha gratinada, frango bem dourado.
O grill deste Dako pode ser combinado com o ventilador para melhorar a distribuição do calor, além de acelerar a tostagem.
No parede do fundo do forno há um ventilador que pode ser ligado com a resistência inferior e com o grill. Pode-se dizer que com ele ligado está se usando o meio de aquecimento por convecção. Há fornos com convecção que também possuem uma resistência junto do ventilador e com isso aceleram mais o processo de cozimento, mas assim mesmo, o uso somente do ventilador no processo já auxilia consideravelmente.
A convecção ajuda a troca de calor com a superfície do alimento e o ambiente. É uma das razões que usam ela para o aquecimento nas air fryers. Além disso ajuda a diminuir a diferença de temperatura entre as áreas do forno. É um bom sistema para usar com carnes.
Nos testes feitos foi possível ver mesmo uma queda na diferença de temperatura entre as diversas áreas do forno. Nesse processo a temperatura geral cai um pouco, mas mesmo assim, o tempo para assar cai. Sendo assim, exige um pouco de adaptação quando usando a ventilação para não queimar os pratos que tipicamente está acostumado a fazer.
O sistema de convecção trabalha com velocidade do vento bem baixa e não há controle de velocidade do ventilador. É somente uma velocidade. Não faz quase nada de barulho quando trabalhando. Porém há um sistema de resfriamento neste fogão que liga quando o forno está quente. Esse sistema de resfriamento é mais barulhento. Pode não ser muito incômodo para muitos, mas para aqueles que se preocupam com ruído vale lembrar que quando usando o forno haverá ruído em torno de 50dbA. Escute abaixo o sistema de resfriamento ligado neste fogão:
No geral a mesa é fácil limpeza, sem bordas para acumular sujeira. Os manípulos são fáceis de serem removidos para uma limpeza mais completa, mas mesmo sem removê-los há acesso por baixo deles.
Como as mesas tem cores diferentes de modelo para modelo, a visibilidade da sujeira muda de um produto para o outro. No branco, que usamos nos testes, é impressionante como esconde as marcas de dedos que são muito visíveis em mesa com vidro escuro.
As trempes de ferro dão mais trabalho para limpar que as trempes de aço esmaltado, mas assim mesmo, não apareceu nada fora do comum.
Os queimadores tem muitas frestas e são incômodos de limpar. Hoje em dia esse é o preço a pagar por queimadores de boa qualidade, complica a limpeza.
Os suportes para as trempes são bem esmaltados e tem um bom encaixe com o vidro. Não houve sinal de contaminação quando transbordando leite sobre a mesa. Por sinal a mesa é bem nivelada então o leite acaba não escorrendo muito quando transborda. Esta é uma vantagem da boca pequena que também evita de queimar o leite na panela ou ter uma fervura “explosiva” quando esquentando leite.
Este fogão Dako tem um bom isolamento térmico. Mesmo na frente a temperatura do vidro não passou de 120°C quando atingindo a temperatura máxima interna. As laterais ficaram abaixo de 100° e o vidro na parte superior esquentou pouco. O ponto onde o calor é mais alto.
O produto tem um bom isolamento elétrico. Em nenhum dos pontos mesmo sem aterramento foi possível medir tensão acima de 20V.
O cabo de alimentação tem um metro de comprimento e fica no lado oposto do ponto de gás (gás na esquerda, elétrica na direita).
Os manípulos poderiam estar mais distantes do queimador frontal esquerdo, até mesmo pela mesa ser mais comprida que tipicamente se vê em fogões de piso.
No geral um produto, seguro com boas dobradiças na porta do forno, grades estáveis e pelo peso da unidade, mesmo que se coloque muita força na porta do forno aberta, o fogão não vai nem mexer.
Os fogões Dakolors ou mesmo o Turbo Glass estão com um ótimo design, um acabamento agradável e várias funcionalidades úteis. A variedade de potências nos queimadores tornam o fogão versátil e a estrutura completa do forno também contribuem para o produto ser flexível para diversos preparos gastronômicos na cozinha. Para completar poderia ter uma temperatura mais baixa no forno e um consumo menor quando ligado na tomada somente com o relógio funcionando. E claro que um painel um pouco mais prático também iria agradar e muito.
