Avaliação do Forno Elétrico Best 66 Litros | Harpyja

Este foi o maior forno de bancada que já testamos e pelo que parece é o maior atualmente no mercado. A Best já possuia um forno grande com 60 litros e agora está com este modelo de 66 litros.

O produto tem duas cores, sendo a frente praticamente inteira preta, com alguns detalhes prateados no seletor e no pegador, e a laterais e topo são brancos. A porta abre para baixo com dois pontos de parada, além da porta ficar abaixada depois de passar do segundo ponto de parada. O mecanismo é um pouco melhor que os outros fornos de porta vertical que foram testados (Philco 36L e B&D).

Apesar do volume grande, o produto não parece gigante. A Best soube acertar na escolha das dimensões para acomodar bem na profundidade, na largura e na altura. De altura o produto é somente 2 centímetros mais alto que o Black & Decker de 45  litros, e ao mesmo tempo é 6 centímetros mais fundo. Essa diferença na profundidade deixa o Best mais versátil do que muitos fornos simples no mercado; normalmente largos, mas sem profundidade. Neste Best uma pizza grande (35cm) cabe facilmente.

É um forno simples, sem vidro duplo, manta de isolamento térmico e luz interna. O seletor de temperatura vai de 100 a 250°C. O seletor de resistências permite selecionar as resistências de forma independente, as duas juntas ou nenhuma delas. Quando selecionando nenhuma das resistências o forno não esquenta; somente o timer irá funcionar. O seletor de tempo (timer) vai de zero a sessenta minutos. Não há acionamento contínuo.

Cavidade Interna

Dentro do forno, as laterais e a traseira são pintadas para evitar manchas e ferrugem. É uma pintura fina, mas já ajuda. As chapas de cima e de baixo são sem pintura. Algo que pode amenizar respingos na chapa de baixo, é a utilização da bandeja metálica que vem com o forno. É também uma peça sem pintura e manchará facilmente, mas pelo menos é possível tirá-la do forno para limpar depois. O ideal seria se todas as paredes fossem pelo menos pintadas, mas tendo três já está melhor que muitos fornos simples do mercado que não possuem nenhuma chapa com proteção.

Além da bandeja, o forno Best 66 litros vem com duas grades e um pegador para auxiliar o manuseio das grades ou da bandeja. As grades são cromadas, como as típicas grades de fornos, porém ela é curta. Quando colocada até o fundo do forno, a grade fica quase 8cm da porta. Fornos como o Atlas tem uma grade que fica somente a 4 centímetros da porta, dando mais segurança para colocar pratos maiores.

Há quatro níveis no forno. O ponto mais baixo deixa 21,5 centímetros de altura para um alimento alto. Há uma saliência no topo do forno limitando um pouco a altura, porém a nível de segurança tem sua funcionalidade para evitar de colocar objetos muito perto da resistência. Cada nível sobe pouco mais de 5 centímetros. Com isso o nível mais alto, tem somente um espaço de 4,5cm para colocar um alimento. Pode soar meio sem sentido, mas de repente para dar aquela gratinada "agressiva" em uma pizza ou tostar um pão rapidamente, pode ser uma altura útil.

Em Funcionamento

Há três resistências na parte de baixo e três resistências na parte de cima. A potência é distribuída de forma igual para cima e para baixo. O engraçado é que a versão de 127V possui somente 1800W e a versão de 220V possui 2200W. O forno que testamos era 127V, ou seja, provavelmente leva mais tempo para atingir sua temperatura desejada devido a uma potência menor disponível. No teste de pré-aquecimento o Best levou 8 minutos para estabilizar em 200°C. É uma tempo mais alto do que fornos com estrutura similar,  provavelmente devido ao maior volume. Sua versão de 2200W deve ser mais rápido no pré-aquecimento.

Quando assando bolos e pães de queijo, o calor de baixo é um pouco agressivo. Vale usar a bandeja que vem com o produto no nível mais baixo e colocar seu alimento na grade em um nível mais alto para favorecer a homogeneização do calor. Quando somente usando a resistência de baixo a temperatura máxima é 194°C e usando somenteo o grill a temperatura máxima é 140°C. Ou seja, para fazer algo acima de 200°C é necessário estar com ambas as resistências ligadas.

O sensor de temperatura deste tipo de forno é fora da cavidade interna, e com isso há uma variação na temperatura interna versus o que o sensor lê. Esse tipo de sensor é comum nos fornos mais simples, e o comportamento de todos é parecido. O Best 66 Litros trabalha dentro da temperatura quando fazendo alimentos secos (erro abaixo de 10°C). Quando fazendo alimentos bem úmidos o erro chega a 30°C abaixo do esperado. Devido a isso, no preparo de bolos vale colocar o seletor uns 15°C acima do indicado. Para aqueles que buscam uma precisão maior na temperatura vale ver a avaliação do Fischer, Atlas ou Mueller.

Este Best 66 litros tem um gasto de energia elevado devido ao seu volume e a perda de calor que tem com o ambiente. Ele gasta por volta de 1,3kWh para assar um quilo de alimento em 200°C.

Outros detalhes

O cabo de alimentação sai de trás do produto, tem um bom acabamento e 85 centímetros de comprimento. Seria melhor algo um pouco mais comprido, pois não é o tipo de produto que vale usar adaptadores e extensão. 

Como não há isolamento térmico com manta, a temperatura na parte traseira, inferior e frontal atinge mais de 150°C. É importante deixar um espaço grande na parte de trás do produto (acima de 10 centímetros) pois na temperatura máxima a chapa traseira chega a mais de 200°C!

É importante cuidar quando em contato com a frente, pois como não possui vidro duplo a porta fica muito quente. Vale usar uma luva térmica quando lidando com o forno. Por sinal, a Best está oferecendo online algumas promoções onde o forno vem com uma luva térmica ou com um avental.

O produto tem um ano de garantia e apesar da empresa não ser conhecida para muitos, ela possui assistência técnica no Brasil inteiro (link aqui para os que querem conferir se há assistência técnica próxima).

Conclusão

Caso esteja buscando um forno simples e não queira abrir mão de um forno grande, o Best 66 Litros pode ser uma opção. Seu acabamento é bom e é possível selecionar as resistências de forma independente. Por outro lado, seu consumo é alto e as temperaturas externas são altas devido a falta de isolamento. Os acessórios do produto são úteis e vale usá-los para melhorar o preparo dos alimentos.