Avaliação
Desempenho
Praticidade e Versatilidade
Conforto Sonoro
Design e Acabamento
Limpeza
Segurança
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
Faz poucos anos que a Itatiaia abriu seu leque de produtos para englobar eletroportáteis. Apesar da empresa ter mais de 60 anos de história, seu forte sempre foi fogões, cooktops e móveis modulares.
Desde então já está com um portfólio de 9 air fryers diferentes, incluindo este modelo gigante de air fryer 8 litros de volume.
A unidade segue o estilo Mondial e Britânia de desenho, com a face superior curva e o centro com uma textura diferente.
Ainda assim, possui uma identidade própria, com alguns modelos seguindo uma linguagem visual idêntica, somente mudando a capacidade.
Pessoalmente o desenho não me agrada, mas isso é muito particular de gosto. O acabamento em si é bom, sem deformações significativas e bons encontros entre as peças. Somente a chapa de inox central, onde fica a logo que poderia ter uma folga menor, nada grave.
As laterais da air fryer são em preto lustroso e não há junção no centro do produto, o que deixa a área visualmente mais agradável.
Impressionou não haver deformações em uma área grande de polipropileno. Há somente leves rechupes no encaixe com a base, mas é quase imperceptível.
A face fosca no centro é a área que chama mais a atenção, com os LEDs de indicação de funcionamento e acionamento da resistência bem evidentes no ponto mais curvo da face.
Algo que estraga a harmonização e que poderia ser poupada, é a mistura do plástico cromado liso do pegador com o aço inoxidável fosco nas outras áreas. A diferença de cor estraga e poderia facilmente ser poupado, deixando o pegador somente em uma peça escura.
A serigrafia é um dos itens mais fracos no design do produto. Parecem fontes desalinhadas, sem padrão de tamaho e organização. Textos desalinhados, esticados. Infelizmente estraga o visual.
A interface é através de dois seletores, um de tempo e um de temperatura. Similar à maioria das air fryers do mercado.
Dois LEDs também complementam, indicando quando a unidade está ligada na tomada e os momentos que a resistência liga e desliga durante o funcionamento.
As temperaturas são as típicas de air fryers comuns, indo de 80°C a 200°C e o tempo podendo ir até 60 minutos. A indicação da posição é bem evidente, algo simples, mas que muitas air fryers no mercado acabam pecando.
Como muitas air fryers, aqui há divisão entre cesto e coletor. O cesto é a peça furada, onde vão os alimentos, e o coletor é a “bacia” que fica por baixo. Essa divisão tende a fornecer resultados melhores do que os modelos que só tem uma bandeja por baixo.
Dito isso, o cesto e o coletor são gigantes. O cesto é quadrado, com quase 28 centímetros de largura e profundidade. Cabe uma pizza pequena facilmente dentro do produto.
Parabéns para a Itatiaia por declarar o volume do cesto corretamente. A air fryer realmente possui 8 Litros de volume em seu cesto. Infelizmente muitas empresas declaram o volume do coletor como sendo o volume da air fryer. Porém isso é malandragem, pois essa região não é aproveitada pelo consumidor para seus alimentos. Se considerar o volume do coletor, chega a mais de 9 Litros.
Essa Air Fryer Itatiaia AFITA1003 tem um ótimo encaixe do cesto no coletor. A peça veste bem e não fica bamba, por mais que seja uma peça grande.
O alinhamento entre o coletor e o cesto também é bom. A retirada corre suavemente, mas a abertura justa pode raspar um pouco o topo do cesto quando encaixando. Após o encaixe do cesto na abertura, o movimento é leve, porém do pouco que já usamos a unidade, há sinais de desgaste no cesto.
A alça do cesto agradou, tem 3 pontos de apoio e não entorta. Há também duas borrachas no cesto que apoiam sobre o coletor. Elas evitam o contato entre os metais das peças e preservam o antiaderente. O coletor tem um bom acabamento, porém possui uma pintura levemente inferior ao antiaderente do cesto.
Internamente a cavidade é plástica, bem feita, fazendo um encontro com a área metálica da estrutura superior, onde fica o ventilador e a resistência. Ali vem uma grade de metal expandido para proteger o contato com o ventilador e resistência.
É possível remover a grade para limpeza, removendo uma série de parafusos, mas não é algo prático. Infelizmente não vimos uma air fryer que facilite a limpeza desse local que engordura. Além disso, a grade não possui acabamento nas bordas então a chance de se cortar manuseando é grande.
Apesar de ser uma unidade grande, o controle de temperatura conseguiu entregar uma distribuição razoável. As laterais ficaram próximas da temperatura definida no seletor, enquanto o centro fica abaixo da temperatura prevista. Mas até dá para entender devido ao cesto gigante.
Algo que trouxe um impacto grande nos resultados foi o baixo fluxo de vento dentro dessa Air Fryer Itatiaia. Isso dificulta a troca de calor, afetando os resultados com alimentos consideravelmente.
No preparo de batatas fritas a velocidade da entrega foi rápida, algo já esperado pelo tamanho gigante da área do cesto. Porém as batatas acabaram ficando meio secas, com pontas queimadas e sem grande crocância no centro.
Isso ocorreu pelo baixo fluxo de vento, uma velocidade maior teria “fritado” mais rapidamente e entregado um resultado melhor. É uma pena, por conta do tamanho do cesto as batatas já ficam bem distribuídas lá dentro, o potencial de entrega era grande.
No preparo de pães de queijo a unidade também deixou a desejar. Levou um pouco a mais do que o esperado para entregar e faltou crocância no resultado. Além disso, assou os pães com muito mais intensidade nas áreas voltadas para as paredes do que as áreas voltadas para o centro.
Algo que impacta muito nesse resultado é a ausência de fresta entre cesto e coletor. Essa ausência força o ar a passar pelas laterais para chegar no fundo do cesto e subir de volta pelo centro. Como resultado a lateral terá mais trocas de calor, tostando mais rápido os alimentos próximos das paredes.
Preparando carne foi necessário 15 minutos para entregar um resultado razoável. Mesmo assim, ficou mal passada.
Em air fryers com boa distribuição de calor é possível preparar a carne em 10 minutos. Além disso, a parte inferior ficou consideravelmente menos cozida que o topo. Foi uma entrega bem abaixo da média.
Uma consequência de entregar pouco calor se refletiu no consumo energético da air fryer.
Durante o teste é preciso manter uma temperatura fixa por certo tempo. Isso favoreceu essa Air Fryer 8 litros AFITA1003 que teve um consumo baixo considerando o seu volume gigante. Ficou levemente acima de grande parte das air fryers comuns.
Algo que chamou a atenção deste produto é seu ruído baixo. É a air fryer menos barulhenta que já testamos. Se estiver em um ambiente de cozinha um pouco barulhento, nem irá perceber que a Itatiaia está ligada!
As paredes lustrosas pretas demonstram riscos com bastante facilidade. Não há como fugir disso. A área central, fosca demonstra menos riscos e também esconde bem marcas de dedos.
Vale cuidar, pois ao usar os seletores é comum passar as unhas sobre o plástico. Ali já estamos vendo sinais de riscos sobre a serigrafia dos números. Provavelmente com o tempo a escrita estará confusa.
O cesto tem um antiaderente que resiste a riscos, mas a camada é fina. Já vemos pequenos sinais de onde o antiaderente se perdeu, vale usar somente a bucha mais suave (a alaranjada para vidros) para realizar esse trabalho.
O coletor tem um antiaderente, mas é de qualidade inferior ao cesto. Ainda mais suscetível a riscos. Ainda sim, tem muitas empresas que estão seguindo essa linha similar hoje em dia. Legal que os parafusos de fixação do coletor estão mais altos do que o fundo do cesto, e assim, é possível deixar o cesto de molho sem contaminar a área dos parafusos.
Na área interna a cavidade plástica é simples de limpar. Tem um ressalto na saída que pode atrapalhar um pouco, mas está melhor que a maioria.
É importante cuidar na limpeza da grade que protege a resistência, pois os cantos são pontiagudos e podem ficar dobrados para baixo. É algo que exige um cuidado extra e não há jeito fácil de fazer.
Como a air fryer é grande e larga, mesmo com somente dois pés de borracha, a unidade fica bem estável sobre a bancada. A porta tem também uma abertura e fechamento suave, o que contribui ainda mais para o conjunto não se movimentar à toa.
Não há detecção de porta aberta, ou seja, se abrir durante o funcionamento, nada mudará, ela continuará trabalhando e aquecendo como se estivesse de porta fechada.
Apesar do cesto e coletor gigante, a empresa fez um bom trabalho em garantir que essas peças fiquem bem presas, sem folgas. Vale ainda carregar um pano para dar suporte embaixo do coletor, pois até mesmo em vazio já pesa 1,74kg!
Algo que impressionou foram as medidas de temperatura externas. Em quase qualquer região as temperaturas estavam abaixo de 70°C, algo pouco comum de ver nesses produtos do mercado. Somente na traseira da air fryer foram medidas temperaturas maiores. É um produto mais seguro.
A Itatiaia oferece um ano de garantia desde a data de compra do produto.
Para aqueles que realmente estão buscando uma air fryer com cesto gigante, aqui vão encontrar uma de baixo ruído, boa usabilidade e bem acabada. Por outro lado, não espere grandes resultados na entrega de alimentos.
