Avaliação
Desempenho
Conforto Sonoro
Praticidade
Design e Acabamento
Limpeza
Segurança
Robustez Aparente
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
O desenho da Batedeira KitchenAid chama a atenção até de quem nunca bateu uma massa em batedeira.
O mais interessante é que este desenho já está no mercado desde 1937! De lá para cá mudou muito pouco. Este produto já passou por gerações e gerações e continua sendo a atração daqueles com "um pé na cozinha".
O conjunto é quase uma peça de oficina com um design atraente. O corpo e cabeça do conjunto são inteiros de metal com uma pintura esmaltada. Parece robusta, e realmente é.
Ao redor da cabeça há uma fita de aço inoxidável onde ficam escritos os detalhes do produto, o seletor de velocidade e chave para levantar e abaixar a cabeça. Tudo tem uma pega mecânica, travas e mesmo o seletor são como alavancas.
Isso porque o conjunto realmente é praticamente todo mecânico. Em batedeiras modernas há peças eletrônicas e plásticas, mas aqui praticamente nada. A KitchenAid sustenta sua tradição não só com design, mas toda a construção.
A tigela e o encaixe para a tigela na base são feitos de aço inoxidável. O encaixe é muito bom e quando presa parece até que a tigela é uma peça só com a batedeira, de tão bem encaixado. Mesmo assim, não é complicado soltar da base.
Algo que ajuda aqui é a alça na tigela, que além de ajudar a soltar e prender, também contribui para manusear a tigela quando raspando as paredes ou despejando a mistura em uma forma.
O conjunto vem com 3 batedores:
O batedor para massas leves é muito bom, com arames de inox com 3mm de diâmetro. É bem robusto. Os batedores médio e pesado também são bons, feitos de metal com pintura esmaltada.
A KitchenAid Aritsan também vem com um Aparador. Uma peça plástica para evitar respingos e também para auxiliar a adição de ingredientes quando a batedeira está funcionando.
É uma peça em formato de "C", o que permite ser colocada ou tirada enquanto a batedeira está em funcionamento. A peça não fica presa na tigela, somente fica apoiada. Não é muito prático o encaixe da peça na tigela, mas quando está assentada, é útil.
Há duas chaves, uma em cada lado da batedeira. Em um dos lados está o seletor de velocidade. Do outro lado está alavanca para liberar a cabeça, podendo assim levantar os batedores.
Não há molas para auxiliar quando erguendo os batedores. Lembrando que o bloco é de metal pesado então para alguns pode não ser uma tarefa agradável levantar e baixar os batedores. Quando erguidos os batedores ficam travados e é preciso acionar a chave novamente para baixar.
Ao retornar para a posição, não há trancos, só deve-se ter cuidado quando manuseando. Pois sem mola, o conjunto deve ser baixado segurando bem a cabeça para não cair bruscamente.
Logo acima da trava há um parafuso que faz o ajuste fino da altura dos batedores. Caso eles não estejam chegando próximos o bastante do fundo da tigela. Precisa apenas de uma chave fenda. Vá soltando ou apertando e acompanhando o nível do batedor.
A KitchenAid Artisan possui marcação velocidade de 1 a 10, mas há somente 6 posições disponíveis. Apesar das 6 posições, é possível deixar o seletor entre duas posições e assim obter as 10 velocidades declaradas. A variação de velocidade entre cada posição é muito boa, trazendo muita versatilidade quando preparando alimentos.
A velocidade mínima é a menor que já vimos até agora, o que auxilia muito em misturar ingredientes sem levantar pó de farinha. A Mondial B-06, que é a segunda batedeira melhor nesse quesito, ainda tem sua velocidade mínima duas vezes mais alta que a KitchenAid.
A KitchenAid Artisan possui um ótimo batedor para claras em neve. O desenho do batedor, a tigela e a velocidade máxima alta ajudam a entregar um ótimo resultado.
Os batedores esmaltados contruibuem para reduzir o atrito com os ingredientes. Para massas médias ele auxilia a misturar os ingredientes.
Quando batendo massas mais pesadas o conjunto se manteve estável, sem nenhum tipo de balanço. O motor mostrou homogenidade no movimento. Tivemos ótimos resultados com bolos e pães.
É preciso dizer que a declaração de potência dessa KitchenAid é feita de forma diferente da maioria das marcas no Brasil. Em território nacional, as marcas declaram a potência máxima que o motor pode atingir. Esse valor, porém, dura frações de segundo e ao bater alimentos não é o valor medido. Por isso nunca recomendamos se guiar pela potência ao comprar uma batedeira.
A KitchenAid segue padrões internacionais, e declara 275W de potência. Em comparação com modelos que declaram 700W a 1000W, é um valor bem menor. Porém, mesmo quando "forçando a barra" com massas pesadas e batendo em velocidades altas o conjunto não passou de 220W e obteve ótima performance. Uma prova que potência alta não significa qualidade.
Pode parecer pouco, mas a KitchenAid Artisan está bem dimensionada para o que precisa atender. Muito mais que a enorme maioria de modelos com o triplo dessa potência declarada.
Além disso, sua amplitude sonora é a menor que já testamos até o momento. Em sua velocidade mínima, o ruído não chega nem a incomodar. Impressionou.
Como o corpo inteiro é de metal com pintura esmaltada ou com peças de aço inoxidável, a limpeza diária da KitchenAid Artisan é muito prática. Não é fácil de riscar o corpo e isso garante a aparência atraente do produto com o passar do tempo.
Os batedores para massa média e pesada são esmaltados, e com isso são muito fáceis de limpar. Eles também podem ser colocados na máquina de lavar louças. Só é preciso ter cuidado para não derubá-los pois dependendo do impacto pode descascar a pintura esmaltada e deixar exposto o metal por baixo.
Há algumas emendas que acumulam sujeira (fita metálica ao redor da batedeira, parafusos, e etc). Para tirar a sujeira nesses pontos vale passar um palito de dente. Não é nada que vá entrar em contato com os alimentos, mas com o tempo se não tirar essas sujeiras estraga a aparência do produto.
Apesar da KitchenAid colocar em seu manual e enfatizar com adesivos no produto que a Artisan é um produto doméstico, sua estrutura tem muito traços de um produto mais voltado para uso comercial. O conjunto não é tão pensado em atender a facilidade da maioria e sim entregar o resultado. Devido a isso, é necessário um cuidado maior com o manusear desta batedeira.
É um produto com mais de 10 quilos o que não é para qualquer um carregar ou movimentar. A ideia realmente é deixar sempre a mostra, em cima de uma bancada.
Mesmo a cabeça pesa mais de 2 quilos para ser levantada. Não é algo para qualquer um fazer com segurança. Sem alívio na descida pode machucar se houver algo no caminho do batedor ou da tigela.
A tampa anti-respingos não possui preocupação em relação aos batedores, pois caso a cabeça seja erguida com a tampa presente, os batedores provavelmente baterão na tampa durante a subida. É algo que com um descuido pode trazer consequências.
O motor também não desliga automaticamente caso os batedores sejam erguidos em funcionamento. Há batedeiras com esse perfil, mas somando essas várias peculiaridades torna esse um produto mais feito para quem vai manuseá-lo com frequência e com experiência.
Porém o que mais incomodou foi a fuga de tensão, caso a batedeira seja ligada em uma tomada sem aterramento. Não é uma realidade agradável, mas é o cenário de grande parte das casas no Brasil hoje.
Sendo assim, se a batedeira está ligada na tomada sem estar aterrada e o usuário encostar em partes metálicas da batedeira (tigela por exemplo), há uma corrente de fuga. Descalço medi quase 70V tocando no metal com as mãos. Em muitos casos é possível sentir um pequeno choque.
Em países como os Estados Unidos, por sinal de onde vem essa batedeira, a maioria das tomadas de casa é aterrada. O manual da KitchenAid vem com várias páginas enfatizando o uso de tomada com aterramento, então é bom ter isso em mente.
A KitchenAid Artisan possui 1 ano de garantia, mas vale ficar atento a existência de assistência técnica na sua cidade. O site possui um atendimento por email, mas não resolvem problema de peças. É necessário realizar isso somente através de assistência técnica e isso pode atrapalhar se não tiver uma próximo de onde
Um ponto interessante desta batedeira é sua possibilidade de utilizar acessórios extras. Desde a criação do modelo K, em 1937, todos os acessórios criados para a batedeira ainda podem ser usados subsequentes. Sendo assim há diversos acessórios com tarefas muito diferentes como: moedor de carne, moedor de grãos, modelador de massas, espiralizador de frutas, e etc.
Outro ponto interessante é que todo ano a KitchenAid lança uma versão especial da Artisan. A marca escolhe sua Cor do Ano, e oferecer alguns de seus produtos numa coloração especial.
Mais do que só o tom, a camada de tinta traz algum efeito especial. Trazendo outras cores peroladas, acetinadas... Cada ano muda. Isso vem atrelado de mudanças na estrutura e detalhes da batedeira. Velocidades e batedores podem mudar, além da inclusão de acessórios extras. Já tivemos a oportunidade de avaliar duas versões Cores do Ano, vale conferir as diferenças:
A KitchenAid é a "queridinha" de muitos adeptos da cozinha e os testes mostram que há razão prática por trás disso. Seu conjunto entrega ótimos resultados nas mais diversas tarefas. Mas para aqueles que não tem espaço para deixá-la exposta, vale pensar duas vezes antes de trazê-la para casa. Uma peça acima de 10 quilos para ficar transportando toda a vez que for usar pode acabar ficando guardada permanentemente. Devido ao seu custo bem acima das outras batedeiras domésticas do mercado, vale ler todos os detalhes acima e também compará-la com outras planetárias para ver se é esse mesmo o caminho que busca.
