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Pontos fortes
Pontos fracos
A Mondial adora trabalhar com muitos modelos de cada categoria. Panelas de pressão elétricas não é um caso diferente. Há oito desenhos diferentes, todas disponíveis em prata ou vermelho. Este modelo que testamos é a PE-38 (prata) e sua versão em vermelho é a PE-39.
Dos modelos disponíveis, metade são analógicos e metade são digitais. Metade são de 3 litros e quase todas tem também sua versão em 5 litros. A exceção é a Pratic Cook que na grande tem capacidade de 4 litros.
Esta Mondial Master Cooker é o modelo mais completo da Mondial, com um painel digital e uma tampa com acabamento superior ao modelo Pratic Cook, que é a outra de painel digital, porém mais simples (modelo da direita na imagem acima).
A parte externa da panela é de aço inoxidável escovado em toda a lateral, inclusive na lateral da tampa, um detalhe atraente para o topo. A versão vermelha também é de inox escovado, porém pintado com um tom metálico muito agradável.
Fora o detalhe de inox, a área externa da tampa é toda plástica, com um bom acabamento. Alguns detalhes de plástico fosco e alguns pontos lustrosos. A válvula flutuante é simples, similar a panela Semp e Agratto, já testadas.
Na parte interna a panela é similar às panelas genéricas do mercado. É uma cuba simples de alumínio com antiaderente na área interna e uma tinta bem simples na parte externa.
Na tampa há uma peça extra para conter a borracha de vedação e também evitar o entupimento da válvula principal. É uma peça super simples de alumínio.
As posições de panela travada ou aberta são feitas com adesivos. Não é algo feio, mas do jeito que foram colados estraga, pois os adesivos estão colados tortos. As peças no geral estão com um bom acabamento, mas está faltando um pouco de capricho na montagem. Assim como os adesivos há parafusos inseridos levemente tortos.
O painel da frente é com uma membrana plástica lustrosa. Esse é o ponto mais fraco da estética, pois além do brilho excessivo dificultando a leitura das funções, toda imperfeição na membrana fica bem evidente. Da uma aspecto de produto de baixa qualidade. Além disso, não condiz com as imagens no site que apresentam um painel fosco.
Comparação do painel apresentado na rede e o painel real.
O produto possui treze programas pré programados, um botão para refogar, um botão para manter a pressão, botão para manter aquecido e um timer.
Sete dos programas tem acesso através de um botão único e seis programas são acionados através do botão "função" que tem um LED entre cada opção.
É possível alterar o tempo de qualquer programa apertando os botões ( + ) ou ( - ), com uma resolução de 1 minuto. Segue abaixo uma tabela com todos os programas e o intervalo de tempo disponível de cada um.
No meio da interface há um botão chamado "Ajuste Fino" que quando apertado vai para o intervalo mínimo e máximo de cada programa. Não parece um nome adequado para o que o botão proporciona, pois está basicamente indo para os extremos, mas é um botão prático para pular rapidamente o intervalo. Se for acionar o programa carne por exemplo, é possível selecionar entre 20 a 90 minutos, sendo o padrão 40 minutos. Neste caso apertando o ajuste fino ele rapidamente já iria pular para 90 minutos, ao invés de ter que ter que segurar o ( + ) para chegar no tempo máximo.
Um botão diferente presente nessa panela é o "Manter Pressão" que nada mais é do que um programa padrão que irá segurar a pressão pelo tempo programado. Por sinal, caso deseje deixar o produto pelo máximo de tempo possível ligado, essa é a opção, podendo deixar o alimento sob pressão máxima por uma hora e trinta e nove minutos (99 minutos no painel).
No geral, os programas são somente um caminho mais fácil de programar o tempo, pois não há diferença de funcionamento de um para o outro, a não ser o tempo ligado. Não há diferença de pressão significativa entre um e outro. Ou seja, se essa panela tivesse somente o botão "manter pressão e o ( + ) e ( - ) seria possível obter o mesmo resultado setando o tempo equivalente aos programas pré programados.
Quando a panela Mondial termina de trabalhar ela entra no modo de "manter aquecido". Nessa condição ela irá ficar ligando e desligando a resistência em torno de 70 graus centígrados.
O timer ou temporizador é fácil de programar. Quando apertado é possível selecionar o momento que a panela liga. variando de 30 minutos a 24 horas, com um intervalo de 30 minutos entre cada programa.
O botão "refogar" é para trabalhar com a tampa aberta, atingindo temperaturas altas no fundo da panela mesmo sem alimentos dentro dela. É possível algo parecido sem selecionar um programa qualquer com a tampa aberta, porém as temperaturas acabam sendo mais altas e dependendo do caso a panela irá indicar erro por segurança. O programa refogar tem um tempo bem curto de funcionamento, no máximo 10 minutos contínuos. Caso queira usar mais tem que acionar a função várias vezes.
Apesar da quantidade grande de programas, basicamente a panela trabalha somente com uma pressão, atingindo em torno de 110 graus dentro da panela. A precisão da temperatura é alta, tendo somente uma variação de 2 graus quando trabalhando sob pressão. A temperatura de trabalho é boa, uma temperatura similar as panelas de pressão elétricas do mercado.
Em funcionamento a válvula gera um leve barulho quando entrando em ebulição e depois trabalha em silêncio.
A taxa de aquecimento desta Mondial Master Cooker é em torno de 5,2 graus por minuto, levando cerca de 17 minutos para estar pressurizada. É um ótimo resultado. A panela Semp, com 100W a menos de potência leva em torno de 20 minutos para estar pressurizada.
Esta Mondial Master Cooker tem 900W de potência e possui um baixo consumo de energia, por volta de 330W para aquecer e manter pressurizado 2 litros de água por uma hora.
Esses bons desempenhos parcialmente são devido a boa contenção de calor da panela. Ela perde em torno de 14,6 graus por hora. Atualmente é a panela com a melhor retenção de calor já testada.
No geral o produto é prático de utilizar. Para fechar a tampa o encaixe é bom e para abrí-la a tampa até sobe um pouco quando rotacionada indicando que está livre para abrir.
O volume da panela é realmente 5 litros até a boca, podendo usar até quase 4/5 disso. Há uma marcação na panela, mas tem um erro considerável então vale mais fazer as medidas com outro medidor. Junto com o produto vem um guia rápido, prático para entender o funcionamento básico e também quatro receitas para os principiantes desse estilo de panela relacionarem o preparo de alimentos básicos com a panela de pressão tradicional.
O painel digital deixa mais prático o uso, principalmente se o tempo dos programas está de acordo com o desejo do usuário. Para funcionar só precisa apertar um botão.
O timer é prático de acionar, assim que apertado o botão é só usar o ( + ) e ( - ) para escoher o tempo de início.
Não há detecção de panela aberta, ou seja, é possível começar um ciclo de tampa aberta para de repente misturar os ingredientes antes de fechar a tampa.
Para aliviar a pressão rapidamente gira-se a válvula para a posição "liberar". O fluxo de vapor não é uniforme então vale usar um tecido para evitar de espalhar muitas gotículas pela bancada.
A área externa é simples de limpar. O aço inoxidável não deixa marcas evidentes de dedos. A tampa superior não tem muitas frestas e também é prática de limpar com um pano úmido. O espaço para travar a tampa é uma área de acúmulo de sujeira e é comum em todas as panelas. Apesar disso, esta Mondial tem um espaço mais largo que a média e é mais fácil de limpar.
A panela interna da Master Cooker tem um antiaderente na parte interna. Nos testes realizados não houve sinal de danos ao antiaderente, porém na parte externa a pintura já demonstra riscos consideráveis.
A peça que contém a borracha de vedação é uma peça bem simples, praticamente igual a panela de pressão da Agratto. Deve ser lavada com cuidado para não amassar ou danificar a peça.
Entre a tampa e essa "sobretampa" é comum de acumular água. Atrapalha um pouco quando abrindo a tampa, pois é fácil derramar água para fora da panela escorrendo líquido do acúmulo na tampa.
Apesar de não haver detecção de tampa aberta a panela não pressuriza se não estiver travada. No geral os mecanismos de segurança são muito similares nas diversas panelas do mercado e aqui não é diferente.
O cabo de alimentação poderia ser mais longo para evitar o uso de extensões (possui somente 77cm). Apesar de curto é de boa qualidade com alívio em ambas as pontas e um conector removível na lateral da panela.
Há dois pontos onde a fuga de tensão passou de 50V, o que não agradou. O parafuso de aterramento na parte externa e a parte da resistência no fundo da parte interna bateram acima de 60V.
A temperatura externa máxima ficou perto de 80°C no topo da panela. É alto, mas ainda bem mais seguro que as panelas sem proteção plástica, que acabam atingindo temperaturas acima de 100°C.
Os pés da panela são bons, suportando a utilização básica de abrir e fechar a tampa se o produto deslizar. Não é tão estável quanto a Electrolux PCC20, mas já é o bastante para deixar o produto seguro a movimentações desnecessárias.
A Mondial oferece 12 meses de garantia desde a data da compra. Lembre-se de guardar a nota fiscal para evitar a perda da garantia. Caso não tenha o aplicativo minha garantia para guardar de forma fácil, baixe aqui.
Conclusão
A panela de pressão elétrica Mondial Master Cooker entrega uma boa temperatura interna, com uma boa retenção de calor. O painel digital deixou a desejar na estética, mas é prático de utilizar. O produto não esquenta em excesso na parte de fora e é estável sobre a bancada. No geral é uma panela com muitas similaridades às genéricas no mercado, mas com alguns pontos positivos a mais. Um bom produto intermediário entre os modelos digitais mais completos e os modelos mais simples.
