Desempenho e Funções
Desempenho Liquidificador
Praticidade
Acessórios
Design e Acabamento
Limpeza
Segurança
Conforto Sonoro
Outros Pontos
Pontos fortes
Pontos fracos
A Arno está no mercado de processadores disponibilizando 2 modelos. O mini processador Arno Corta Fácil, e duas variações do Arno Multichef: suas versões 4 em 1, e 7 em 1. Visualmente são quase idênticas, com as principais diferenças sendo os acessórios que o acompanham e a base do painel, em inox ou plástico. O modelo 7 em 1 também é declarado com 100W a mais.
O design do produto é bem simples, a base quase quadrada (20 cm de largura por 21,3 cm de profundidade) é revestida de plástico PP preto lustroso. A única exceção fosca é a região em torno da conexão com os acessórios. O painel na frente ostenta um largo botão, e as opções de pulsar junto com suas duas velocidades. O design do painel segue funcional, com a escrita toda em branco, mas aqui aparecem algumas decorações na forma dos símbolos dos acessórios inclusos. Talvez seja uma tentativa da marca de sugerir o “uso correto” do produto, deixando o copo liquidificador e a lâmina do processador do lado do Pulsar, enquanto as velocidades são acompanhadas pelos discos para fatiar e ralar. Se este for o caso, não é muito condizente já que muitas receitas precisam de um tempo contínuo no processador ou liquidificador.
O acabamento do produto é razoável, os encontros entre as peças não ficam muito marcados, apenas uma leve sobra de material em um dos pontos. O topo da base é um pouco pior, mas nada tão grave.
O topo da base é reservado para o encaixe dos acessórios. O encaixe em alguns momentos é confuso pois pode ser feito de duas formas, entretanto a liberação da trava só acontece com a alça para a direita (no caso do processador). Se você não consegue fechar a tampa do processador, pode ser que o copo esteja no encaixe errado. Mesmo o liquidificador, que pode ser encaixado de duas formas diferentes, apresenta dificuldades para conectar. Essa região é bem castigada justamente pelos encaixes. É constante o atrito com os acessórios, e o material do corpo que já fácil de riscar acaba ficando todo demarcado.
Ainda no topo, o encaixe das lâminas tem um formato curioso e pode intrigar quem nunca o viu. Na realidade, seu propósito é conectar as lâminas do copo processador e do liquidificador de jeitos diferentes, possibilitando velocidades diferentes dependendo do acessório conectado. O estilo é bem comum em multiprocessadores.
Além da base do multiprocessador, na caixa vem incluso outros 8 itens: pilão, eixo, copo processador, disco para lâminas, ralador, fatiador, lâmina do processador e jarra do liquidificador. Grande parte dos acessórios é feita de plástico ABS ou PP e à primeira vista não possuem defeitos, mas olhando de perto há algumas marcações de molde ou leve sobras de material. Mesmo assim, nada que comprometa o desempenho. 
A jarra de liquidificador e o copo processador são ambos de SAN. O material é fino (pouco mais de 2mm) e pode quebrar facilmente com quedas. A alça do copo processador tem uma aparência estranha por ser preenchida com material lubrificante transparente, para facilitar o acionamento da trava.
As lâminas para fatiar e ralar são totalmente de metal, e encaixam com certa tranquilidade no disco de suporte. A lâmina do processador tem uma grande parcela de plástico em sua estrutura, o comprimento das lâminas chega a 7,9 cm, e são bem largas.As lâminas do processador em si são duas peças independentes de metal, fixadas em alturas diferentes à estrutura plástica. Analisando, a impressão que dá é que muito material foi usado, e um redesenho serviria bem.
A versão 7 em 1 do Multichef inclue 3 acessórios adicionais: o emulsificador, o batedor de massas pesadas (curioso, pois a maioria das marcas com acessórios similares o declara como para massas leves), e o espremedor de sucos.
Num dos lados da jarra do liquidificador há marcações de volume, os valores são bem próximos do real, com uma surpreendente exceção em 250 mL e 750 mL. O volume máximo declarado para a jarra é de 1500 mL para líquidos frios, e 1250mL para quentes (abaixo de 80°C), mas em nossos testes o valor medido foi bem maior, atingindo 2200 mL. A diferença é considerável, o que causa certa confusão. Talvez seja uma forma de não precisar contar com a vedação da jarra, que por sinal não satisfaz. A tampa se encaixa por cima da jarra somente por meio de um trilho, e permite a passagem de água com certa facilidade de todos os lados.
As lâminas do liquidificador se encaixam na circunferência externa do contato, e atingem a velocidade máxima de 22500 rotações por minuto. Com a variação de 17%, a velocidade mínima marca 18700 RPM; bem abaixo dos modelos de liquidificador do mercado, mas em par com as opções de multiprocessadores. A velocidade de pulsar é a mesma que a máxima.
No teste de corte de limão em meio a água, o Multichef foi bem. O resultado inicial foi muito bom, mas isso não se reproduziu na segunda tentativa (que mesmo inferior, foi mediana). A eficiência do corte de grãos registrou abaixo da média. Apesar dos grãos de arroz utilizados visualmente terem se movimentado bem, a eficiência deste modelo da Arno ficou bem baixa. Utilizando cerca de 250g de arroz, apenas 21% chegou a virar farinha. Um ponto que surgiu nesse teste é que muitos grãos escaparam pelo buraco dosador da tampa, vale atentar e cobrir com a mão ou outra coisa para que os alimentos não pulem para fora.
Em questão de ruído, ao comparar com outros liquidificadores que avaliamos, o produto não anda tão fora. Existem modelos com ruído médio inferior aos 81 dBA do Multichef, mas também vários modelos que se equiparam ou ultrapassam o modelo da Arno. Não entenda mal, o conjunto é barulhento, mas existem muitos liquidificadores que chegam neste nível ou até piores. Na velocidade mínima, o multiprocessador registra 79 dBA, e 83 dBA na máxima.
Diferentemente da jarra de liquidificador, as marcações de volume do copo processador estão um tanto fora. O que costumamos observar é uma proximidade do volume com as marcações da jarra quando esta se encontra com ou sem a lâmina no interior, e uma disparidade na outra opção, isso não foi o caso. As marcações se aproximam da realidade quando o produto está com a lâmina, mas mesmo neste caso, em metade das marcações, o erro ultrapassa ou se aproxima muito de nosso nível de tolerância. Se for usar a jarra para medir volumes, tenha em mente que a medida real pode ser um pouco diferente, principalmente nas marcações mais baixas.
O volume útil do produto é declarado em 1L, e o número ficou até abaixo do que medimos. Foi necessário 1,1L e água para transbordar o Multichef. Apesar disso, não é recomendável usar acima de 1L, o valor foi obtido a nível de teste, mas para o dia a dia, é sempre bom ficar abaixo para não ter o perigo de sujar. Apesar do copo aguentar essa capacidade, a vedação da tampa não é tão boa, e pode vazar se muito líquido se acumular na região da frente do copo.
As duas velocidades do processador são suficientemente distintas: a velocidade de pulsar é a mesma que a máxima e marcou 1840 rotações por minuto, enquanto a mínima registrou 1520 RPM. Uma variação de pouco mais de 17%.
Reproduzimos no produto os testes que fazemos em mini processadores, utilizando sempre a lâmina de processador. Começando por mandioca, o produto começou bem, picando os 300g até a marca dos 12s, quando jogou o alimento para as paredes do copo e não prosseguiu o corte com eficácia. Mesmo jogando a mandioca de volta para o centro, ela era logo expulsada. O resultado foi satisfatório, a mandioca estava realmente picada, mas sentiu-se falta do tempo que foi desperdiçado para chegar num resultado ótimo.
O teste com aveia foi bem decepcionante. Moendo 100g, apenas 8% se transformou em farinha e incríveis 73% dos grãos não foram moídos, sendo o pior resultado dos cortes secos entre os multiprocessadores que testamos até então. Reduzindo a quantidade para 50g, os valores ficam ainda piores, e a eficiência gira em torno de 11%. Provavelmente, quantidades maiores de aveia vão produzir resultados mais satisfatórios, de qualquer forma, os números não são otimistas.
O produto se saiu um pouco melhor no teste com 300g de amendoim, mas não muito. Após muito esforço e vários minutos de funcionamento contínuo, o multiprocessador da Arno continuava jogando o amendoim para os cantos, até que começou a realmente lidar com os grãos. Mesmo assim, o limite do processador foi o início de uma pasta com ainda muita farinha. O ponto não foi alcançado, mas os limites do produto foram, e o relé térmico atuou desligando o multiprocessador para evitar sobreaquecimento.
Comparando com outros multiprocessadores, o ruído do Multichef é acima da média, marcando 84 dBA. O valor também mal se compara com mini processadores, ficando comparável com os modelos mais altos da categoria.
Para os testes do ralador, é necessário instalar também o disco que serve de suporte para a lâmina (assim como para o fatiador). Utilizamos mandioca e cenouras para os testes.
Os resultados foram bons, mesmo a velocidade mínima foi suficiente para ralar com facilidade os alimentos. Os furos cortaram uniformemente os alimentos, e as unidades ficaram de tamanho similar. O resultado saiu mais grosso do que o comum para queijos, mas mesmo assim pode ser uma opção se prefere ralar grosseiramente. Um último pedaço restou no fim do processo, preso entre o pilão e a lâmina, que caiu no copo processador sem ter sofrido o gume. Por mais inconveniente que seja, o comportamento é padrão de praticamente todos os multiprocessadores que vimos até então.
Assim como o ralador, os testes no fatiador seguiram com cenouras e mandioca na velocidade mínima. Em ambos os alimentos o resultado foi bem satisfatório e houve certa homogeneidade nos cortes.
Os cortes de cenoura parecem ter ficado com maior variação. A espessura média ficou levemente acima dos 2 milímetros, mas ainda era possível encontrar pedaços com pouco mais de 1mm (ainda que poucos). Assim como no ralador, a última parcela do alimento ficava presa entre o pilão e a lâmina, sem ser cortada. O que surpreendeu foi que no final das duas cenouras utilizadas, o último pedaço se prendeu na lâmina do fatiador e o desbalanceamento causado fez o conjunto inteiro do Multichef começar a girar no lugar. O movimento não foi totalmente desenfreado, mas repentino e dependendo das condições do ambiente, pode causar uma situação adversa.
Os arredores da trava de funcionamento podem se contaminar dependendo do alimento utilizado, preste atenção para não derrubar nada na área. Cuidado ao limpar o corpo do produto, qualquer coisa que cause certo atrito (mesmo unhas) vai deixar riscos no plástico. Um exemplo é o topo do produto, citado previamente, com certo uso o próprio material dos acessórios já deixou marcas no plástico. O mesmo pode ser dito para a jarra e copo processador, SAN é um material que se desgasta muito com o uso. Na maioria das vezes, somente o processo de uso pode riscar dado o atrito interior dos alimentos com a parede. Grãos podem deixá-los fosco, evite contribuir com riscos e use o lado macio da esponja.
Na jarra do liquidificador, algumas ranhuras internas podem dificultar a limpeza. A lâmina também não pode ser retirada para uma lavagem completa. Grande parte das ranhuras da jarra, felizmente, são externas e não estarão em contato direto com alimento. A tampa tem possíveis regiões de acúmulo no encaixe com a jarra e ângulos internos que dificultam o acesso. Um ponto complicado e comum a ambos, copo e jarra, é o interior da alça, que é vazada; se necessário alcançar ali, é necessário uma escova. O interior do copo processador é formidavelmente liso, e sua região mais problemática é a base externa que não deve entrar em contato com alimentos.
A lâmina do processador possui alguns pontos de acúmulo nos rebites que o mantém no lugar. Durante o teste de pasta de amendoim, o alimento se acumulou nos buracos dos rebites inferiores. O encontro entre a lâmina superior e o plástico também pode se tornar um ponto de acúmulo.
As lâminas de fatiar e ralar não mostram problemas além das marcações que podem ficar por dedos ou ao secar, por serem de inox. Pouca quantidade de alimento pode se acumular no espaço entre as lâminas e o disco de suporte; mesmo assim é uma área de fácil acesso uma vez que as lâminas estão desconectadas.
Na base do corpo, você encontra 4 pés com ventosas. Esses pés não atendem muito bem, sua sucção é baixa e não aderem em todas as superfícies. Nos testes em cima de uma mesa com tampo de madeira, os pés não grudaram em nada. O produto se manteve estável enquanto sua base era a mesa de inox, porém na madeira o produto andava e girava um tanto. O ápice chegou nos testes com fatiador, no final da cenoura o último pedaço fincava na lâmina sem ser cortado e o desbalanceamento fez o produto girar.
O cabo de alimentação sai por trás da base, da abertura por onde é possível recolher o cabo. Seu plugue reto conta com 76 cm de extensão, menor que todos os multiprocessadores que avaliamos até então.
Por ser o único multiprocessador da Arno no mercado, esperava que o Multichef 4 em 1 apresentasse mais que funcionalidades básicas e resultados medianos ou abaixo. O modelo 7 em 1 traz algumas funções a mais, mas é provável que o desempenho seja próximo. Se não for exigir muito do produto ou ele estiver na promoção, pode ser que valha a compra.
