Avaliação de planetária - Philco PHP500 Turbo

Para aqueles que querem fazer seu pão caseiro sem ter que sovar a massa na mão, a batedeira planetária é uma "mão na roda". A Philco PHP500 com 500W de potência é uma das opções do mercado. O conjunto é bonito e com bom acabamento. Quase todo o material visível da batedeira é feito de plástico, exceto um detalhe estético em inox escovado no corpo do motor. Mesmo sendo plástico, todo o conjunto é rígido e não há deformações ou rechupes evidentes. Esta batedeira que testamos tem um tom de vinho tinto (marrom avermelhado), mas também é disponível em branco, preto ou vermelho (um vermelho mais vivo que a de cor vinho).

Esta Philco PHP500 vem com uma tigela plástica de 4,1L da mesma cor do produto, porém também há o modelo PHP500 Turbo Inox, onde a única diferença é a tigela em aço inoxidáel. Há dois dentes na base da tigela para prendê-la na batedeira. Isso é importante, pois evita  que a tigela "dançe" quando batendo massas de pizzas e bolos.

Este produto é acompanhado pelos típicos batedores de uma planetária: o globo, a raquete e o gancho. O globo é apenas para ingredientes bem leves, por se tratar de arames finos de aço inoxidável (1,5mm de espessura). O suporte para encaixá-lo na batedeira é de plástico. A raquete e o gancho são feitos de alumínio sem polimento. O gancho dessa batedeira tem um formato atípico dos batedores pesados de planetárias. Ele mais parece um parafuso do que um gancho, mas mesmo assim consegue movimentar bem uma massa de pão.

Praticidade e limpeza

Na base há quatro pés largos de borracha siliconada. Eles são circulares como ventosas e quando posicionados em superfície lisa e levemente úmida conseguem  segurar o produto na superfície. Apesar da intensão, quando realizamos os testes na PHP500 normalmente os pés não grudaram a batedeira na mesa. Na base há também um espaço para enrolar o cabo de alimentação e prender o plug da tomada, facilitando na hora de guardar o produto. É possível carregar a PHP500 segurando no corpo do motor. Isso é bom, pois colabora com o manuseio do conjunto que pesa mais de 3 quilos.

Para levantar os batedores é necessário apertar um botão próximo ao seletor de velocidade. Há uma mola que levanta automaticamente a cabeça (corpo do motor), porém essa mola é fraca, sendo necessário levantar manualmente parte do trajeto. Mesmo quando levantado, o batedor  fica próximo da tigela, pois só levanta 45 graus da horizontal. Sendo assim é necessário remover o batedor ou inclinar a tigela para tirá-la da batedeira.

Não há muitos locais para acúmulo de sujeira. Ao redor da tigela as peças são todas lisas sem cantos ou nervuras. Há uma abertura para o motor "respirar", mas fica atrás do corpo do motor, longe de onde são misturados os ingredientes. Quando lidando com farinha, é comum acumular sujeira entre a base e o corpo do motor, mas uma passada de pano umido já dá conta da limpeza.

Performance

A relação de rotação desta batedeira é de 2,2, ou seja a cada 10 translações os batedores rotacionam 22 vezes. Há 12 posições no seletor, mas é possível considerar somente 8 velocidades significativas. Não há partida lenta e a velocidade mínima já é bem alta. Mesmo com o aparador na tigela, é fácil levantar poeira de farinha.

Quando lidando com o globo para fazer claras em neve, a Philco PHP500 se saiu bem. Em dois minutos foi possível preparar tudo para fazer um suspiro. Porém, para lidar com ingredentes um pouco mais pesados o globo já não funciona bem, pois seus arames são muito finos e flexíveis.

No preparo de massas mais pesadas, esta planetária tem potência de sobra. Mesmo batendo um pão de mais de 500g, o motor não passou de 300W. A única complicação foi a estabilidade do produto para bater essa massa. O corpo do motor se movimenta desnecessariamente e os pés não conseguem garantir a estabilidade do conjunto. Nessas condições a planetária anda, mesmo trabalhando na velocidade mínima. Não é agradável de ver o produto batendo, pois parece que está se fazendo mais força que o produto pode suportar.

No teste de amplitude sonora a Philco PHP500 chegou a ruídos comparáveis a alguns liquidificadores barulhentos. Quando misturando massas mais pesadas a amplitude sonora cai, mas ainda atinge acima de 75db (A). Fora a amplitude em si, algo que incomodou é um pico de frequência alta, um apito agudo (perto de 3,8Khz) que aparece quando são batidos ingredientes leves em velocidade média.

Outros Detalhes

Esta batedeira não desliga o motor caso os batedores sejam levantados enquanto o produto está em funcionamento. Isso pode ser bom para facilitar a remoção de ingredientes dos batedores, mas para muitos é uma questão de insegurança. No geral não é algo preocupante. Nenhum dos batedores possui elementos cortantes e as velocidades não são muito altas. Seria mesmo mais seguro se desligasse, mas tendo bom senso não há muita chance para acidente.

Há um trilho plástico para guiar o corpo do motor quando levantando os batedores. Há uma folga nessas peças, o que não agradou muito, pois é a peça principal que une o motor com a base da batedeira. Quando batendo massas pesadas essa folga é mais evidente, pois a cabeça do produto fica se mexendo em relação à base.

A garantia desta batedeira está distribuída em: 3 meses para os acessórios (tigela, aparador e batedores), 6meses para os controles (seletor e botão) e 12 de garantia do motor.